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本文对水解明胶的生产全过程进行了危害分析,确定了关键控制点,并提出了解决途径,将危害因素降低到最低限度,提高了产品质量,同时也提高了公司的管理水平。 相似文献
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本文对水解明胶的生产全过程进行了危害分析,确定了关键控制点,并提出了解决途径,将危害因素降低到最低限度,提高了产品质量,同时也提高了公司的管理水平。 相似文献
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探讨亚硫酸钠和L-抗坏血酸抑制酪蛋白在水解过程中发生褐变的技术。结果表明:在水解条件下,亚硫酸钠和L-抗坏血酸都能有效地抑制在水解制备酪蛋白磷酸肽过程中发生的褐变反应,减少色素的生成。 相似文献
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本文探讨了亚硫酸钠和L-抗坏血酸抑制酪蛋白在水解过程中发生褐变的技术。结果表明，在水解条件下，亚硫酸钠和L-抗坏血酸都能有效的抑制在水解制备酪蛋白磷酸肽过程中发生的褐变反应，减少色素的生成。 相似文献
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胶原多肽及其保健功能 总被引：1，自引：0，他引：1
1前言胶原多肽的制备是蛋白酶对猪皮、牛皮及骨头的酶水解产物。胶原多肽是由小分子的多肽组成。通过液相色谱分析表明:胶原多肽的分子量在500～15000之间,其平均分子量在3000左右。明胶是由大量的大分子肽组成,它的分子量从几万到几十万。相当长的一段时间里,含胶原多肽及明胶 相似文献
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