桶装纯净水的微生物检测与鉴定

选用成品桶装纯净水为研究对象,成品分别在下线6 h、12 h、24 h、48 h、96 h后进行菌落总数检测,并对其微生物类别进行鉴定,目的是对桶装纯净水中的微生物有针对性地进行预防和控制。结果表明,成品下线6 h后,检测样品时几乎没有微生物的存在,然而随着时间的延长,菌落总数明显的增多。分别对不同的菌落进行分离、纯化并进行鉴别,结果显示有细菌（主要是大肠杆菌）和真菌。     

槐糖脂发酵液预处理及不同结构槐糖脂的分离纯化

优化确定了槐糖脂（sophorolipids,SLs）的工业化生产过程中发酵液预处理及槐糖脂的分离纯化新工艺。对下层发酵液利用自然沉降法替代传统乙酸乙酯萃取法获得内酯型槐糖脂;对上层发酵液利用工业化生产中常用的板框过滤替代传统实验室离心法去除菌丝体,利用树脂吸附及超滤法除杂替代实验室及生产中常用的有机溶剂萃取法及醇沉法,获得高纯度的酸型槐糖脂产品。通过上述步骤的实施,实现了菌液的有效分离,成功获得了高浓度、高纯度的不同结构的槐糖脂产品。所得产品经槐糖脂含量测定及HPLC组成测定检验发现,产品标准达到市售标准,产品质量优于市售产品。该预处理及分离纯化工艺不仅丰富了槐糖脂类产品的品种,填补了市售产品均为内酯型和酸型槐糖脂混合物的缺陷,还可以减少有机试剂的使用量,提高槐糖脂生产的安全性与可行性,具有重要的生产指导意义,有望产生巨大经济价值。     

弯曲隐球酵母N-11合成微生物油脂的代谢调控研究

通过摇瓶发酵实验考察不同调控方式对弯曲隐球酵母N-11菌体生长和积累油脂的影响。主要从改变培养基组成中的小分子限制性因素(氮、磷、硫)、调控脂质合成关键酶(苹果酸酶)的酶活性以及采取不同发酵模式(分批培养与补料培养)研究影响微生物积累油脂的因素并对其进行优化。结果表明:当碳氮比为180.2∶1、碳磷比为61∶1、碳硫比为2 413.4∶1时,酵母菌油脂产量及含油率达到最高,分别为5 g/L、68.30%,5 g/L、65.99%及5.53 g/L、67.11%;培养基中苹果酸酶抑制剂——芝麻酚的添加可以显著降低酵母积累油脂的能力;补料培养不仅可以显著提高油脂产量(由4.25 g/L增加至9.17 g/L),含油率也从65.28%增加至74.92%。