我做腰花菜的一点体会

在受人称道的中国菜中，以腰花为原料的佳肴不仅品种繁多，而且别具一格。但是要做好此类菜，却必须掌握其烹调要领。所谓腰花，一般是指被切成麦穗花或核桃、菊花等形状的猪腰子。它的技术要求较高，操作难度较大。因此要做好腰花菜肴就必须在腰花的切与烹上下点地功夫。一、怎样切好腰花切好腰花除了要有利实的刀工基础外，还需掌握以下三方面的技巧。1、掌握原料的性质猪腰是韧性兼有的原料，即在没加热前局韧软性质，而在加热后则变脆嫩。其肉体纹路呈板栗皮状，以腰子中间的腰臊为中心，外层腰肉纹路向四周呈放射状。因此，腰子经花刀…     

实施综合技术改造提高尿素产品质量

分析了安阳化学工业集团有限责任公司一、二段蒸发分离器多次发生泄漏、尿素水分偏高等问题产生的原因，针对问题，对系统一、二真空分离器进行改造，并增设一段表面冷却器，改造后提高了尿素产量、优级品率。