烹饪课堂问答(69)

问:我是一名初学烹饪者,知道豆蔻为一种香辛料。但我想问问它与白豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻是同一种原料吗?答:豆蔻即白豆蔻,它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料,由于三者均带有“豆蔻”二字,因此很容易被人们误解。白豆蔻,又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等,为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形,具有不显著的钝三棱,表面乳白色或淡黄色,果皮为木质且脆,易纵向裂开,内壁色淡而微有光泽,种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦,烹调中可去异味,增辛香,常用于卤水以及火锅等。草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科…     

焦炭性能对冲天炉铁液质量的影响

我公司有两台5t／h两排大间距冷风酸性冲天炉，每月熔化铁液1500t左右，在生产中由于焦炭供应厂家不固定，铁液质量一直不稳定，严重影响了铸件质量，为此我们对焦炭质量进行了研究。过去对焦炭的认识基本是固定碳、灰分、硫分和挥发分等，认为这些因素对冲天熔炼有很大影响，但在实际生产中，焦炭的块度、强度、气孔率、密度、反应性、热强度和着火点等物理性质对铁液质量影响也非常大。     

SLPC可编程调节器对纸机流浆箱pH值控制的应用探讨

ＳＬＰＣ可编程调节器对纸机流浆箱ｐＨ值控制的应用探讨张培荣，曾繁慧山东轻工业学院济南２５０１００关键词：ＳＬＰＣ可编程调节器，流浆箱ｐＨ值，自动调节，应用一、概述各不同种类的纸张，要求不同的施胶、加填、加助剂及染色。而这些程序的控制与调整均与纸料的ｐ...     

中国工程物理研究院红外太赫兹自由电子激光装置总体设计

中国工程物理研究院红外太赫兹自由电子激光装置是一台用于材料、光谱、生物、医学等领域前沿研究的多功能用户装置,在实验室现有的太赫兹自由电子激光装置（CTFEL）基础上,拟新增两套2×9-cell超导加速单元和两台波荡器,将电子能量提升至最大50 MeV,输出频率覆盖范围拓展至0.1～125 THz,最大宏脉冲功率大于100 W。同时,采用跑道型束线设计,拟建设一台小型能量回收型直线加速器实验研究平台。本文主要介绍了中国工程物理研究院红外太赫兹自由电子激光装置的总体设计、工作模式以及用户实验站布局。     

异地并行设计中WEB数据库设计

分析了基于Internet的产品异地并行设计系统中的数据流特点,对用于产品异地并行设计的Web数据库结构、与Internet的接口技术以及确保数据安全的技术方法进行了较为深入的研究。     

基于测试方法的ADSL环境下的视频应用匹配

针对目前流行的视频应用软件在广域范围内基于ADSL传输的传输特性进行了研究，对软件特性和网络环境的相互作用机制进行了研究，并通过实际测试进行了验证。     

环境热释光剂量计比对

与日本化学分析中心进行了不同内容的环境热择光剂量计的比对。结果表明：双方的TLD无论是用X光机或放射源辐照，还是布放到环境中．结果都达到国内外的相关标准。     

500kV安顺变L90线路保护装置可编程逻辑方程式存在的问题

500kV安顺变电站使用的GE公司L90光纤差动保护装置，L90保护装置是依据通用性原则，适应用户各种需求，其保护功能是通过装置内的可编程逻辑方程式来实现的，按国外工作标准，可编程逻辑方程式的编辑工作由厂方系统工程师依据电网公司提出的要求制定，从而实现保护装置的功能，进行动模试验后，再由厂方现场工程师输入。我们在对500kV安顺变L90光纤差动保护装置的逻辑方程式审核发现：在安电、安青双回线中，对光纤电流差动保护虚拟输出V03(即C相)的组合元件50DDSV、     

P89C668单片机的ISP技术及其在智能仪表远程升级中的应用

介绍了一种新型单片机P89C668的在线编程功能实现方法及其在智能仪表的远程升级中的应用。该方法简单、方便，通用性强，开发应用价格低廉，具有较高的实用价值。     

矩阵变换器电压型两步换流策略及实现

针对电压型换流策略在输入线电压过零区域,由于测量不准确会导致短路,本文提出了基于临界区域的两步换流策略。通过在临界区域中定义新的P、M、N状态和PM、MN、NP暂态以及调整临界区域中每个调制周期的零矢量和双向功率开关状态换流次序,可以避免输入相电压在临界区域因判断不准确而出现的短路现象,且输出电压波形和输入电流波形不受影响。并据此研制了一台5kW矩阵变换器原理样机,采用FPGA实现了电压区间检测和换流控制逻辑,并详细给出了FPGA的换流控制时序。实验结果表明,该方法不需要精确的测量电路即可实现矩阵变换器安全、可靠的两步换流。