纤维素酶降解大豆细胞壁生产豆腐的研究

研究了以大豆为原料，通过浸泡降解大豆细胞壁提取大豆蛋白生产豆腐的生产过程中，添加一定量的高科技生物技术产品“纤维素酶”，来提高浸泡大豆时的胀豆率和豆腐得率及风味的影响因素。结果表明：纤维素酶中所含有的纤维素酶和半纤维素酶在浸泡大豆时起到很好的降解大豆细胞壁的作用。最适宜的工艺条件是：纤维素酶用量为0.1%，30℃恒温浸泡6h，pH值控制在5～6之间。     

双丙烯酸改性松香酯多元醇的性能测试与分析

由松香与丙烯酸进行Ｄ－Ａ加成反应制得丙烯酸改性松香,再与乙二醇、二甘醇、三甘醇酯化制得双丙烯酸改性松香酯多元醇。测试了酯化产物的分子量、聚合度、粘度、羟值和官能度等理化参数,并对各产物的耐热性和红外光谱进行了分析,结果表明,酯化产物可作为耐热的多元醇原料使用。     

超临界二氧化碳萃取器

介绍了超临界二氧化碳萃取及利用现有１５０Ｌ高压釜（压力２０ＭＰａ）改造的超临界二氧化碳萃取器。据大量应用试验证明,经改造后的装置能满足操作压力低于２０ＭＰａ的超临界二氧化碳萃取有机物的生产工艺需要,具有实际应用推广价值。     

立式静态固态发酵罐的研制

介绍了一种新型立式静态固态物料发酵罐的结构特点及工作原理，对灭菌、接种、通气等关键生产工序进行了探讨。经多批次纤维素酶的培养试验，结果表明，立式静态固态物料发酵罐实现了产生蒸气，直接对固态物料进行蒸气灭菌、冷却、接种、发酵、无菌空气的供给，杜绝杂菌污染，降低了设备造价，提高了性价比，提高了产品的产量和质量。     

超临界技术在食品工业中的应用新进展

本文系统地叙述了超临界流体的性质及萃取技术特点。并着重介绍了超临界ＣＯ２流体技术在食品工业中的应用新进展。     

南方红栎树皮的酚醛提取物

南方红栎树皮富含栎苷,但它只含低浓度的(+)-儿茶素和微量的表儿茶素或倍儿茶素。出现的3个较多的二聚原花青素是表儿茶素-(4β→8)-儿茶素、儿茶素-(4β→8)-儿茶素以及表儿茶素-(4β→8)-儿茶素的     

超临界二氧化碳萃取器萃取分离香茅油

本文介绍了利用现有１５０Ｌ高压釜（压力２０ＭＰａ）改造的超临界二氧化碳萃取器萃取分离香茅油,探讨了压力、温度、时间对萃取分离效果的影响。结果表明,采用超临界二氧化碳萃取器萃取分离香茅油时应选择一个适宜的压力、温度和萃取时间,产品的色、香味、纯度均优于常规的减压蒸馏法。     

单组分丙烯酸聚氨酯防水涂料

本文介绍了将丙烯酸树脂与聚氨酯结合起来制备具有优异性能的单组分丙烯酸聚氨酯防水涂料的方法，重点讨论了丙烯酸树脂对涂料性能的影响等问题。     

丙烯酸改性松香聚氧乙烯醚磺酸钠的合成

以松香为原料,用丙烯酸进行改性后再与环氧乙烷聚合,然后用氯磺化处理制得丙烯酸改性松香聚氧乙烯醚磺酸钠阴离子表面活性剂。探讨了影响因素和工艺条件,测定了其表面化学性能,结果表明,所得产品是一种性能优良的表面活性剂,尤其适合松香的乳化。     

转轴式固体发酵培养基水活度a_w变化的研究

研究了在密闭的转轴固态发酵罐中,以麸皮等农林纤维为主要原料生产纤维素酶的过程中,固态培养基水活度aw的影响因数及其变化;以及在其它工艺参数不变的情况下,不同培养基水活度aw对纤维素酶生长和产酶的影响。结果表明,密闭的转轴固态发酵罐能起到一定的保湿效果,在培养过程中通入加湿无菌空气,能起到维持培养基水活度aw在一定的有效范围内,在密闭的转轴固态发酵罐中培养纤维素酶,最适培养基水活度aw为0.7。