粮食中蛋白质含量的测定

蛋白质是评价粮食的重要指标。本实验用凯氏定氮法和双缩脲法分别对大米、小米、小麦粉、荞麦粉进行蛋白质含量的测定,结果显示为大米中含量最高可达10.03%,小麦粉中含量次之,大米中含量最低为7.61%。同时对两种测量方法进行比较,得出双缩脲法可用于需要快速,但并不需要十分精确的蛋白质测定,凯氏定氮法用于标准蛋白质含量的准确测定。     

活性炭负载四氯化锡催化合成乙酸正丁酯的研究

以活性炭负载四氯化锡为催化剂 ,催化合成了乙酸正丁酯。结果表明 ,反应的最佳条件为 :酸醇配比 (mol/mol)为 1.0∶2 .0 ,催化剂的用量为冰乙酸质量的 2 .0 % ,反应温度为 110～ 115℃ ,反应时间为 2 .0h ,乙酸的酯化率为 96 .90 %。