农贸市场水发产品中甲醛含量的测定

采用乙酰丙酮分光光度法测定水发产品中的甲醛含量,并对样品的前处理过程进行了系统的探讨,确定了比色测定参数,并对其用于快速测定水发产品中甲醛含量的可行性进行了讨论。实验结果表明,用水浴浸泡法前处理样品时,最佳浸泡时间为10min,样液pH值用100g/L氢氧化钾溶液调至6;沸水浴中最佳显色时间为3min,比色波长为412nm;当甲醛含量在0~2.5ug/mL内时,该方法具有很好的线性关系和精密度。