雄烯二酮在含大豆油的有机溶剂体系中溶解度的测定与关联

测定了雄烯二酮在不同有机溶剂及含大豆油的有机溶剂体系中的溶解度,旨在为工业生产工艺优化提供基础数据和理论支持。采用平衡法测定了253.15K~313.15K,雄烯二酮在甲醇、乙腈、丙酮、异丙醇、乙酸乙酯和乙醇这六种有机溶剂和分别含有大豆油的这六种有机溶剂体系中的溶解度,结果表明:雄烯二酮在乙腈中的溶解度最大,有机溶剂对雄烯二酮溶解能力的大小依次为:乙腈丙酮乙酸乙酯甲醇乙醇异丙醇。且雄烯二酮在所有溶剂体系中溶解度随着温度的升高而增加。在含大豆油的有机溶剂体系中的溶解度均大于在相应纯溶剂中的溶解度。采用多项式经验方程、半经验关联模型和Apelblat方程模型对实验测定溶解度数据进行关联,相关系数都在98%以上,结果满意。     

莫能菌素钠在甲醇和乙醇溶液中溶解度的测定与关联

采用固液平衡法测定了莫能菌素钠在60%~100%的甲醇溶液和乙醇溶液中在0℃~70℃温度范围内的溶解度。结果表明:不论是在甲醇水溶液还是在乙醇水溶液中,莫能菌素钠的溶解度都随着醇浓度的提高和温度的上升而急剧增加。在相同的温度下,在60%~80%的醇浓度范围内,乙醇体系中的溶解度明显高于甲醇体系的溶解度。对溶解度数据进行了多项式经验方程拟合,决定系数在0.925以上,拟合效果比Apelblat方程好。     

CTAB混合反胶团萃取工业脂肪酶

研究了CTAB与Tween、含氧有机物形成的混合反胶团对工业脂肪酶进行萃取分离的效果. 实验表明,CTAB-Tween85和CTAB-含氧有机物混合反胶团的萃取率高于单一CTAB反胶团;反萃时CTAB-含氧有机物混合反胶团的反萃率与单一CTAB反胶团的反萃率相似,CTAB-Tween60和Tween40混合反胶团的反萃效果优于单一CTAB反胶团. 通过测定反萃水相的酶活,发现CTAB-TRPO混合反胶团的效果最好,酶活回收率最高,可以达到70%.     

竞争性抑制剂对反胶团萃取过程中α胰凝乳蛋白酶活力的稳定作用

研究了竞争性抑制剂苯基硼酸对a胰凝乳蛋白酶反胶团萃取过程的影响及对酶活力的稳定作用. 研究发现,向AOT/isooctane 反胶团中添加一定量的苯基硼酸,萃取率会略有增加,反萃取率则无显著变化. 酶活力的回收率显著提高,酶活力对萃取和反萃时间的耐受性显著增强. 苯基硼酸和a胰凝乳蛋白酶之间的特异性亲和作用是产生这种影响的原因.     

双水相萃取废液中成相物质聚乙二醇的回收利用

研究了双水相萃取废液中聚乙二醇的回收利用,旨在降低生产成本,减少COD排放,推动双水相萃取技术的工业应用进程。以聚乙二醇-硫酸铵[PEG-（NH4）2SO4]组成的双水相体系废液为原料,采用脱色、浓缩、洗涤除去杂质的工艺技术路线,确定了从双水相废液中回收成相聚合物PEG的最佳工艺（：1）利用H2O2法脱色,最佳脱色条件：H2O2浓度为6%,脱色温度为60℃,脱色时间为4 h,体系pH值为9.0,脱色率达到85%以上（;2）采取盐析法浓缩,最佳电解质种类为Na2SO4,最佳加入量为每10 mL废液3.0 g Na2SO4,此时PEG浓缩比为3.45,PEG损失率为0.31%。按照药用级PEG产品质量标准,对干燥后的回收物进行质量检测。结果表明：回收的PEG产品外观呈浅黄色蜡状,电导率为10.8μs/cm,凝固点为37～40℃,pH值（5%水溶液）为6.33,较纯品PEG无明显差异。     

反胶团萃取鱼精蛋白的初步研究

鱼精蛋白是一种重要的药用蛋白质,初步研究了反胶团法提取纯化鱼精蛋白的过程。结果表明,采用2-乙基己基琥珀酸酯磺酸钠（AOT）/异辛烷体系萃取鲑鱼鱼精蛋白,萃取率接近100%,异丙醇显著强化反萃过程。采用反胶团法萃取纯化鱼精蛋白从技术角度来说是可行的。     

絮凝浮选技术的研究进展

絮凝浮选具有选择性高、工艺设备简单、环境污染小等优点,在处理含有微细颗粒的悬浮料液方面具有明显的优越性,其分选效果优于常规浮选。就浮选方法、浮选药剂和浮选设备等方面总结了浮选技术的现状,并对其发展趋势进行了展望。     

谷氨酰胺转氨酶对板栗粉面团理化特性的影响

为改善板栗粉在无麸质食品领域的品质特性及加工性能,考察谷氨酰胺转氨酶（glutamine transaminase,TG）添加量分别为0、0.9、1.8、2.7、3.6 U/g（按板栗全粉质量计）时对板栗粉面团质构特性、流变特性、糊化特性等的影响,并从游离巯基含量的变化加以解释,最后通过扫描电子显微镜观察板栗面团的微观结构。结果表明：TG的添加可以增强板栗面团的黏度、硬度、弹性、咀嚼性和回复性,与空白对照相比,添加量为2.7 U/g时,其最终黏度增加6.8 cP、硬度增加7.55 g、弹性增加0.38、咀嚼性增加33.62 g、回复性增加0.118,板栗面团内部的结构更加稳定;随着TG添加量的增加,板栗面团的弹性模量和黏性模量均增加,综合黏弹性上升,抗外界形变能力增强,面团稳定性及加工性能随之提高;板栗面团游离巯基的含量随TG添加量的增加而减少,添加量为2.7 U/g与未添加时的相比,游离巯基含量减少了0.16 mmol/g。但TG添加量过多会导致蛋白过度交联,淀粉粒被迫外露,面团整体的稳定性降低。综上,当TG添加量为2.7 U/g时,改善板栗面团的理化特性效果达到最佳。     

人血清白蛋白在双水相法体系中的分配规律研究

人血清白蛋白是一种重要的临床药用蛋白质。以PEG/(NH4)2SO4双水相体系萃取分离人血清白蛋白,探索人血清白蛋白在双水相体系中的分配规律。结果表明,人血清白蛋白在双水相体系中的分配系数与萃取率均随着PEG分子量的增大而增大;随PEG和(NH4)2SO4浓度的增加而增加,当PEG为19.53%、(NH4)2SO4为14.07%时达到最大;但若持续增大各相的浓度,其分配系数与萃取率又会下降;随着体系中外加盐NaCl浓度的增加而增加,在NaCl浓度为10%时达到最大。     

发酵型核桃乳饮料的研制

研究了发酵型核桃乳饮料的生产工艺。对核桃乳原浆和发酵型核桃乳饮料的理化性质进行了测定 ,并对发酵型核桃乳饮料生产工艺中的关键步骤(前配料、发酵剂、均质压力)进行了研究。