响应面分析法优化亚麻籽油超临界CO2萃取工艺

以亚麻籽为原料,利用夹带剂、超临界CO_2萃取装置提取亚麻籽油,确定最佳夹带剂以及夹带剂用量,考察萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO_2流量4个单因素,根据Box-Behnken试验设计原理,以亚麻籽提油率为响应值,采用四因素三水平的响应面分析法,在分析各个因素的显著性和交互作用后,得到最佳萃取工艺条件:以无水乙醇为夹带剂,料液比(物料与夹带剂质量体积比)1∶0.8,萃取温度46℃,萃取压力35 MPa,萃取时间50 min,CO_2流量5.5 L/h。在最佳萃取工艺条件下进行5次平行验证试验,得到亚麻籽提油率为37.98%。     

大黄中微量锌的5-Br-PADAP-乳化剂OP分光光度法测定

建立5-Br-PADAP-乳化剂OP分光光度法测定锌元素的新方法。方法:弱碱性介质中,利用锌-5-Br-PADAP-乳化剂OP形成络合物体系,该体系在一定波长下有吸收,从而进行测定微量锌的研究。在最佳的实验条件下,测定了大黄中锌元素的含量为3.24μg·g-1。结论:该法用于中草药中含微量锌的测定,达到比较满意的结果。     

铋膜修饰电极溶出伏-安法测定紫菜中的Pb、Cd

考察并优化铋膜修饰电极差分脉冲溶出伏-安法测定Pb、Cd的条件。采用差分脉冲溶出伏-安法,以铋膜修饰玻碳电极为工作电极对Pb、Cd进行测定,并利用紫菜质控样品进行方法评价。当使用pH=5.0的0.1mol·L-1的HAc-NaAc为底液,富集电位为-1.2V,富集时间180s,Pb、Cd溶出峰在0~200μg·L-1范围呈良好线性关系,检出限分别为2.1×10-6g·L-1、1.5×10-6g·L-1,RSD分别为2.59%、3.82%,回收率在98.8%~103.2%。经实验验证,该法仪器简单、环保,操作简便,可实现多种元素的连续快速测定。     

响应面分析法优化冀东小米米糠油超临界萃取工艺

以河北沧州小米米糠为原料,研究CO_2超临界提取小米米糠油的最佳工艺。在单因素试验基础上,选择设备压力、温度和料液比为影响因素,以出油率为响应面,根据Box-Behnken试验设计原理,采用三因素三水平进行响应面分析,并对提取油的品质和脂肪酸含量进行了检测。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出最佳工艺条件,并通过验证试验进行验证,得出温度40℃、压力35 MPa、料液比0.80时,出油率为9.98%。冀东小米米糠油脂肪酸含量组成中,亚油酸质量分数高达57%,是一种健康食用油。     

紫外-可见分光光度法测定蔬菜的抗氧化活性

目的建立紫外-可见分光光度法间接测定蔬菜抗氧化活性的新方法。方法在稀硫酸介质中,利用Fenton反应产生羟自由基,它可迅速氧化罗丹明6G溶液使其褪色,在520nm波长处测吸光度A,A值与羟自由基的量有关,体系中加入抗氧化性物质可以清除部分羟自由基,使其氧化褪色体系溶液的程度减弱,由此建立了一种测定羟自由基清除率的新方法。结果通过实验,找到产生羟自由基的最佳实验条件,并测定了硫脲、苯甲酸对羟自由基的清除率,利用该方法测定了几种蔬菜的抗氧化活性。结论蕃茄、黄瓜的抗氧化活性最强。     

发芽处理对蚕豆主要成分和γ-氨基丁酸的影响

研究了酸性低氧胁迫和非胁迫条件下,蚕豆发芽过程中主要营养成分的变化,以及γ-氨基丁酸(GABA)的富集情况。结果表明:随着发芽时间的延长,胁迫和非胁迫条件下发芽5.5 d后,蚕豆蛋白含量分别提高了18%和3%,淀粉含量降低了19%和22%,还原糖分别比发芽前提高了157%和63%。胁迫条件下蚕豆GABA含量是原料的49.26倍,非胁迫条件下没有显著差异。因此,可以将酸性低氧胁迫下发芽的蚕豆用于生产富含GABA保健食品,可以显著蚕豆的经济价值。     

响应面法优化沧州小枣协同酶解多肽的研究

以沧州小枣蛋白液为原料,水解度和多肽得率为检测值,先进行单因素试验,通过spss相关分析选出最显著的3个因素:加酶量、酶解时间和酶解温度,然后以酶解多肽得率为评价指标用响应面分析法优化酶解工艺,结果表明,最佳酶解条件为加酶量5 000 U/g,酶解温度55℃,酶解时间5 h,在此条件下,小枣的酶解多肽得率达到了55%,与预测值相近。