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探索北方多粮酿酒工艺及操作要点 总被引:1,自引:0,他引:1
宋河酒业于2005年开始进行多粮型白酒生产工艺探索,经过大量的试验和探索,逐步摸索出一系列的较为科学合理的工艺参数,制订出具有本公司特点的北方多粮酿酒工艺的原料配比、主要原辅料和质量要求及工艺操作要点,解决了江淮白酒"增己降乳"等问题,增强了浓香型白酒主体香——己酸乙酯的含量,完善了酒体风格,使基酒质量口感及饮后舒适度明显提高。 相似文献
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引言
燃煤排放的汞是人为汞污染的主要来源之一,燃煤烟气中的汞主要以单质汞(Hg<'0>)、二价汞化合物(HgO、HgCl<,2>)和颗粒态汞3种形式存在,其中单质汞因其高挥发性、不溶于水等特点最难控制.由于汞的剧毒性,目前汞的排放控制已经引起广泛的研究[1-4],目前对汞的排放控制可分为燃烧前控制、燃烧中控制和尾部烟气控制3种,已有的研究发现活性炭吸附除汞是尾部烟气汞控制中最有前途的技术之一,美国目前已将该技术用于垃圾焚烧炉,并取得较好的效果. 相似文献
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利用"SH-2"酯化菌对黄浆水中的醇、酸进行酯化,效果十分显著,较大幅度地提高了酯化液中已酸乙酯的含量,将其兑入底锅蒸馏串蒸,可以提高白酒质量,降低生产成本,增加经济效益,同时还降低了环保处理费用,该酯化菌具有较强的推广应用价值。 相似文献
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地理环境、气候等因素的影响,使北方地区浓香型白酒具有口味醇和、绵甜、爽净的特点,同时,北方地区浓香白酒的生产工艺也有其自己的特点:①适当提高制曲温度,以陈曲作为糖化发酵剂;②采用低温缓慢发酵工艺;③低温、缓火蒸酒,量质摘酒;④入池条件:入池水分为冬天55%、夏季58%,入池温度16~18℃,入池酸度1.6~1.8,淀粉含量18%~20%,投曲比例为23%左右,投糠量为23%左右,糟醅用量大于4%。 相似文献
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通过对酒醅的化验分析,从中找出了适合浓香型白酒酒醅发酵的最佳入池条件,从而提高了白酒的产量和质量,提高了经济效益。 相似文献
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介绍了浓香型白酒生产中立【米查】酿酒工艺的生产流程、工艺要求、工艺操作要点和异常现象及控制 相似文献
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介绍了系统的功能、相关技术指标、硬件结构、抗干扰措施、控制原理以及控制器的设计,并指出了研发过程中应注意的问题。尤其值得关注的是:结合系统的环境温度和传热介质状况,在输出变量“的计算式中设定了kTS因子,并对其作用进行了验证。实验结果表明:在环境温度偏低时,kTS因子对系统的稳定运行有着至关重要的作用。经多次试验.系统运行稳定,稳态精度高,控制品质高。 相似文献