大豆蛋白的挤压组织化研究

简要介绍了挤压膨化法生产大豆组织蛋白的原理及影响因素，并介绍了挤压过程中物料的变化。     

磷酸盐缓冲液提取可溶性大豆膳食纤维的研究

以脱脂大豆渣为原料，用磷酸盐缓冲液提取可溶性大豆膳食纤维。实验结果表明，较好的提取条件为：浓度2％、料溶比1：60、时间2.5h、pH6.6，并且产品得率高、色泽好、杂质少。     

QJ6714辊式切焦机的改造

近年来,焦炭整粒工作越来越被重视,高炉、焦炉、煤气发生炉、化铁炉、铸铁炉等使用的焦炭,其粒度是主要的技术参数。目前,国内外有多种形式的整粒设备,如挤压式和撞击式的破碎机等,但由于存在不能很好地控制粒度及易产生粉尘等缺点,而不能广泛推广选用。     

浮头式热器管板计算问题的讨论

随着工业的发展,换热器成为石油、化工、冶金、电力、轻工等业普遍应用的一种工艺设备.管壳式换热器在工业装置的换热设备中占有相当的比重.管板是管壳式换热器的主要部件,管板的设计是否合理对确保换热器的安全运行,节约材料,降低制造成本及减少加工制造困难是至关重要的.而管板的计算方法又有多种,情况也十分复杂.     

可溶性大豆纤维部分生理功能的研究

研究了以磷酸盐缓冲溶液提取-超滤纯化法从大豆渣、大豆皮中提取的大豆膳食纤维(SSDF)对血清胆固醇、甘三酯水平和高密度脂蛋白水平的影响.通过动物试验,昆系普通型小白鼠被喂食高脂饲料,以此建立高血脂动物模型,而后饲喂添加了从大豆渣和大豆皮中提取的可溶性大豆纤维的饲料,来探讨SSDF的生理功能.结果表明,采用磷酸盐缓冲溶液提取-超滤纯化法获得的可溶性大豆纤维具有降低血清胆固醇、甘三酯水平和提高血清高密度脂蛋白水平的作用,并且有抑制体重增加的效果.     

可溶性大豆膳食纤维的单糖组分分析及物性测定

采用气相色谱,对使用磷酸盐缓冲溶液提取-超滤纯化法从大豆渣、大豆皮中提取到的大豆膳食纤维(SSDF)产品进行了单糖组分测定.结果表明,大豆渣SSDF产品中所含的果胶类多糖的支链较少,淀粉和纤维素这两类多糖含量很低.而大豆皮SSDF产品中所含的果胶类多糖以高支链果胶多糖为主.对获得的SSDF产品,进行了流变性、溶解度、色泽稳定性、吸油性和阳离子交换能力的测定,并研究了影响其物性的因素.结果表明,从大豆渣中提取的可溶性大豆膳食纤维(SSDF)产品的溶解性好.其水溶液黏度小,溶液黏度受酸、碱、盐的影响较小.SSDF水溶液经长期煮沸后,仍能保持色泽不变.大豆渣SSDF的阳离子交换能力、吸油性均比大豆皮SSDF的高.     

管壳式换热器滑道结构的讨论

概述了管壳式换热器滑道结构的分类,介绍了3种滑道结构的一般尺寸,阐述了每种滑道结构的使用场合和各自的优缺点.     

安全阀的开启压力和排放压力

介绍了安全阀的开启压力、排放压力与容器的工作压力、超压限度之间的关系;概括了超压限度的含义;指出采用最高允许工作压力作为超压起始压力的好处;提出气密性试验时,确定安全阀的开启压力应采取的方法。     

大豆膳食纤维研究

大豆膳食纤维是生理活性物质,本文对其组成、生理功能、测定、加工方法、及应用作了较 为全面介绍。