梵净山藤茶黄酮含量分析及其复合饮料的加工工艺

以梵净山不同区域藤茶为原料,先分析其在不同生长时期的黄酮含量,再将其加工成藤茶复合饮料,并以感官评分为试验指标,考察不同组分对藤茶复合饮料品质及黄酮含量的影响。结果表明:梵净山不同区域藤茶中黄酮含量(干重)在不同生长时期存在差异,其中江口县德旺藤茶黄酮含量在成熟期最高,为(40.3±0.53)%,江口县桃印藤茶的含量最低,为(27.4±0.08)%;另外,绞股蓝、金银花及丹参可增加藤茶复合饮料的黄酮含量,且绞股蓝、金银花、柠檬酸及果葡糖浆对其感官评分有显著性影响;藤茶复合饮料的最佳工艺为,藤茶汁30 m L、绞股蓝浸提液20 m L、金银花浸提液25 m L、丹参浸提液10 m L、柠檬酸0.6 mg/m L、果葡糖浆0.08 g/m L、食盐0.5 mg/m L、VC0.02 mg/m L,β-环糊精0.03 mg/m L,此条件下感官评分为(88.5±0.5)分;所得藤茶复合饮料总黄酮含量为0.15 g/m L,p H值5.6,可溶性糖含量为0.092 g/m L,粗蛋白含量为0.67 mg/m L,粗脂肪未检出,且风味独特、口感细腻、无沉淀、无异味。     

藤茶中二氢杨梅素的药理作用研究进展

藤茶是我国民间饮用较广的一种保健茶,因其具有重要的生理保健功能而广受欢迎。藤茶中含有较多的黄酮类化合物,其中主要的活性成分是二氢杨梅素,且含量最高。据报道,二氢杨梅素具有抗氧化、消炎、止咳、降脂、保肝护肝等作用,在食品工业和制药工业应用非常广泛。本文介绍藤茶中二氢杨梅素近年来的药理作用的研究状况,为藤茶的开发利用提供理论依据。     

超声辅助提取苦丁茶多糖的工艺优化及其对黄嘌呤氧化酶抑制活性

目的：优化苦丁茶多糖的提取工艺，分析其对黄嘌呤氧化酶的抑制活性。方法：以得率为指标，采用响应面优化超声辅助法研究料液比、超声时间、超声温度、超声功率对苦丁茶多糖的得率的影响；通过体外实验测定苦丁茶多糖对黄嘌呤氧化酶的抑制率及其动力学常数K_i。结果：响应面试验优化条件为：料液比1:25 g/mL，超声时间60 min，超声温度40℃，超声功率260 W，得到得率为5.85%。苦丁茶多糖对黄嘌呤氧化酶的抑制率随物质量浓度增大而增加，IC₅₀为1.28 mg/mL，其对黄嘌呤氧化酶抑制作用类型属于竞争性可逆抑制，抑制动力学常数K_i为0.62 mg/mL，结论：苦丁茶多糖能够抑制黄嘌呤氧化酶的活性，其可作为潜在的预防高尿酸血症的食品或保健品进行深入研究，以期对苦丁茶的综合利用提供理论数据。     

藤茶中二氢杨梅素口服液制备工艺及质量指标检测

为了制备二氢杨梅素口服液,采用乙醇和丙酮提取制得二氢杨梅素,纯度达95%,在此基础上以蔗糖、蜂蜜和柠檬酸为辅料,进行4因素3水平的正交试验。结果表明:二氢杨梅素0.04 g、蔗糖2.0 g、蜂蜜1.2 g、柠檬酸0.02 g的添加量为二氢杨梅素口服液制备的最佳工艺,采用此工艺所得口服液的口感和澄明度最佳,均符合《中国药典》质量检测标准。由此可知,该工艺稳定性好,合理可靠。     

藤茶中二氢杨梅素胶囊剂的制备工艺研究

为了提升二氢杨梅素在胃内的药物生物利用率,提升药物的治疗效果,将二氢杨梅素制备成胶囊剂。以累积浓度为指标,采用单因素和正交实验对处方进行筛选,用紫外分光光度法考察二氢杨梅素胶囊剂的累积浓度,制备二氢杨梅素胶囊剂,结果表明:二氢杨梅素胶囊剂的最优处方为:二氢杨梅素纯化提取物2.5 g、糊精的量(填充剂)7 g、羧甲基纤维素钠(粘合剂)0.5 g。由此可知,制备的二氢杨梅素胶囊剂能提高药物稳定性、药物生物利用度较高,能有效地提升治疗效果。     

响应面与酶法优化拐枣膳食纤维的提取工艺

以拐枣为试验材料,采用酶法对可溶性膳食纤维进行提取。在酶解温度、酶解时间、p H值、酶用量4个单因素试验基础上,利用Box-Behnken的中心组合设计原理进行响应面设计优化提取工艺参数。结果表明:拐枣中可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)得率最佳提取工艺条件为酶解温度60℃,酶解时间70 min,p H值为5.0,酶用量0.6%。拐枣中SDF得率可达14.22%,与SDF的提取理论值比较,其相对误差约为0.42%,且重复性好,说明响应面法建立的数学模型对拐枣中SDF提取具有稳定可靠性。     

响应面分析法优化缬草中黄酮类化合物的提取工艺

本文以产自贵州地区的缬草为实验材料,以乙醇为浸提试剂,探究缬草中黄酮类化合物的提取工艺。方法:在乙醇浓度、料液比、浸提温度和浸提时间四个单因素实验基础上,采用响应面设计方法优化提取工艺参数。结果表明:最佳提取工艺为乙醇浓度53.0%,料液比1∶29 g/m L,浸提温度73℃,浸提时间2.6 h。在此条件下,实际得到的黄酮类化合物得率为2.133%,与理论提取率相比较,其RSD为3.5%。结论:响应面法优化的缬草中黄酮类化合物提取工艺稳定,具有可靠性。     

邻苯三酚自氧化法对茶叶中茶多酚的抗氧化性能应用研究

为研究本地不同类型茶叶中茶多酚的抗氧化能力,以梵净山绿茶、梵净山小酱白茶、铜仁苦丁茶、石阡苔茶(红茶)为原料,在邻苯三酚浓度0.4 mg/mL,磷酸盐(phosphate beffered soiution,PBS)缓冲液pH=8.0,邻苯三酚溶液与PBS缓冲液(p H=8.0)体积比0.1∶5,反应时间25min的条件下进行紫外光谱扫描,通过邻苯三酚自氧化体系评价其抗氧化活性。结果表明:茶多酚清除超氧自由基能力(IC50)分别为0.08、0.098、0.119、0.136 mg/mL。由此得知,不同类型茶叶其茶多酚抗氧化能力不同,绿茶最高,其次是小酱白茶、再次是苦丁茶和红茶,且抗氧化能力与茶多酚浓度呈良好的线性关系,这为后期的应用研究提供一定的理论依据。     

海马活性成分提取技术研究进展

海马是我国名贵海洋中药材,具有调节免疫、抗病毒、抗氧化等功能,且安全无毒,具有良好的开发前景。现从化学组成及含量、生物活性、提取3个方面对海马的研究进展进行综述,探讨海马的开发前景,为海马的合理开发利用提供参考。