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靛酚蓝分光光度法对鱼肉与鱼鳞中蛋白质含量的比较测定 总被引:2,自引:0,他引:2
采用靛酚蓝分光光度法对两种鱼的鱼肉和鱼鳞中的蛋白质含量进行了比较测定。结果表明该法稳定性、重复性好。该法最大吸收波长为648nm,摩尔吸光系数E648=1.209L·mg^-1·cm^-1,标准曲线相关系数为r=0.9956。溶液经2h后可完全显色,2h后直至24h吸光度无显著变化,平均回收率为98.9%。 相似文献
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采用二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)测定法,研究了杜仲叶提取物,芦丁的抗氧化活性,并同VC进行了比较。结果表明杜仲叶提取物具较强的抗氧化能力,抗氧化能力与总黄酮含量密切相关,在一定浓度范围内成线性关系,对DPPH.有较强的清除作用,半抑制量EC50为0.022mg/mL,各样品清除DPPH.能力为:VC>芦丁>杜仲叶提取液;在FRAP模型中,对铁离子的还原能力强度顺序为VC>杜仲叶提取物>芦丁;杜仲叶提取物抗氧化速度小于VC大于芦丁。 相似文献
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