气相色谱法测定乳康颗粒中乙酸辛酯的含量

建立乳康颗粒中乳香有效成分乙酸辛酯含量的检测方法.运用安捷伦色谱柱DB-WAX(30 mm×0.32 mm×0.50μm)和FID检测器(氢火焰离子化检测器),在检测器温度为300℃,气化室温度为290℃,色谱柱初始温度为50℃,维持1 min,以10℃/min的速率升至200℃,保持8 min,气体流量为氮气30.0...     

响应面法优化黄精-大枣果酒发酵工艺及其抗氧化活性

以干酵母为发酵剂,黄精、大枣为原料混合发酵进行果酒的酿制,并对果酒的抗氧化活性进行测定。在单因素实验的基础上,选取物料组分比、液料比和干酵母用量为影响因素,以酒精度和感官评分的总评归一值为响应值,采用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面试验分析。结果表明:黄精-大枣果酒最优的发酵条件为:物料组分比2:3（g/g）、液料比30:1（mL/g）、干酵母用量0.35 g/L,感官评分和酒精度分别为（90.67±1.53）分、9.23%±0.30% vol;黄精-大枣果酒对DPPH、ABTS自由基的清除率均呈现先升高后降低的趋势,最大值分别达到了99.5%、92.0%。优选出的黄精-大枣果酒发酵工艺可行,发酵过程抗氧化活性呈峰形变化,可为黄精-大枣果酒的发酵提供理论基础。