中国购物中心的管理模式以及信息化建设初探

ShoppingMall正在国内被蒙上了一层流行的色彩，越来越多的发展商言必称“摩尔”（Mall）、“销品贸”（ShoppingMall），越来越多的零售商把“摩尔”这个名头硬生生加在了自己的购物中心头上。ShoppingMall已经成为业内一个最热门的话题。     

低压静电场对凡纳滨对虾多酚氧化酶性质影响

以凡纳滨对虾为研究对象,考察在微冻保鲜条件下低压静电场（low-voltage electrostatic field,LVEF）对凡纳滨对虾多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）的影响。以在冰箱中贮藏的对虾作为对照组（Con组）。试验对比分析PPO性质,如酶活性、总巯基、Ca2+-三磷酸腺苷酶（Ca2+-adenosine triphosphatase,Ca2+-ATPase）活性等指标,并通过聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrohoresis,SDS-PAGE）和圆二色谱探究PPO构象变化。结果显示：除12 d外,LVEF组PPO酶活性低于Con组,贮藏24 d时LVEF组PPO酶活性为117.5 A/（min·mL）,Con组为126 A/（min·mL）,说明低压静电场下酶活性受到了抑制。Con组与LVEF组样品的总巯基、总蛋白含量和Ca2+-ATPase活性总体呈下降的趋势,但LVEF组这3个指标活性下降明显,说明低压静电场下PPO蛋白发生了显著的变性作用。SDS-PAGE电泳显示Con组与LVEF组PPO的分子量无明显变化;圆二色谱和表面疏水性的结果显示LVEF组PPO的二级结构有明显变化,说明LVEF通过影响PPO结构影响酶的活性。     

酶解黑木耳饮料制备工艺的研究

利用麦芽中的各种淀粉酶和蛋白分解酶将黑木耳中的各种高分子物质降解为低聚糖和游离氨基酸,对酶解工艺进行配方的确定及优化。通过单因素试验和正交试验对酶解黑木耳工艺进行研究。以麦芽量、糖化温度、糖化时间为主要因素进行L_9(3~3)正交优化试验。根据多糖含量和感官评价,确定最佳浸提条件:以黑木耳粉6 g/400 mL水为基准,麦芽粉4 g,浸提温度70℃,超声浸提(100 W)90 min。通过蒽酮比色法和氨基酸自动分析仪法测得总糖含量达57.84%,人体必需游离氨基酸总量增加57.98%。在单因素试验中根据感官评价及高速离心效果,确定饮料的最佳配方:8%冰糖、0.10%柠檬酸、0.10%羧甲基纤维素(carboxymethyl cellulose,CMC)、0.03%黄原胶。     

市政污泥生物炭对水体中铅的吸附研究

采用市政污泥为原料制备生物炭,研究在缺氧条件下,不同热解温度对其理化性质以及对铅的吸附影响。研究表明,污泥热解温度升高会导致生物炭极性和芳香性提高,亲水性降低,表面官能团减少,从而影响对铅的吸附机理和吸附量。在400～1 000℃热解的污泥生物炭(sBC400-sBC1000)对铅的吸附均符合准二级动力学,sBC500吸附效果最佳。sBC500对铅的吸附量随着pH上升而增加,pH为7时吸附量达到467.87 mg/g,远高于文献报道的同类污泥生物炭。通过SEM、EDS-Mapping、FTIR和XRD对sBC500吸附铅前后材料进行表征,发现吸附后出现PbCO₃,表明Pb²⁺可以通过在生物炭表面形成PbCO₃而去除,吸附过程中共沉淀机制起到关键作用。     

校园网实施中的网络应用安全

章介绍了校园主干网的整体构架和安全性设计方案，并从Web访问身份验证机制、FTP安全性、MAIL安全性分析等方面探讨了网络应角服务的安全防护措施。