响应面法优化阿里红总三萜酸提取工艺及抗氧化活性研究

以6个不同产地的阿里红为研究对象,采用单因素实验结合响应面法对超声辅助提取阿里红总三萜酸(FOATTA)工艺进行优化,通过测定其对DPPH自由基清除率及Fe³⁺还原能力考察其抗氧化活性。确定最佳提取工艺为：料液比1∶33(g∶mL)、乙醇体积分数85%、提取时间40 min,在此条件下,FOATTA得率为14.510%;在实验浓度范围内,随着浓度的增加,不同产地FOATTA对DPPH自由基清除能力和Fe³⁺还原能力均呈上升趋势,表明其具有一定的抗氧化能力。优化后的超声辅助提取工艺可行性强,操作简便,为进一步研究和开发阿里红资源提供了参考。