分子印迹技术在食品安全检测领域的应用进展

分子印迹技术所制备的分子印迹聚合物具有预定性、特异识别性、实用性、良好稳定性等特点,因此在食品安全检测领域得到广泛的应用.文章综述分子印迹技术的基本概念和原理,以及在食品农药残留、兽药残留、重金属污染、添加剂和生物性污染等方面检测应用的研究进展,比较分子印迹技术与传统固相萃取法所具有的优势,同时还分析分子印迹技术在食品...     

Plackett-Burman和Box-Behnken实验优化茶渣吸水树脂的制备工艺

以茶渣为原料制备吸水树脂,在单因素实验基础上,采用Plackett-Burman实验筛选出交联剂用量、超声交联时间与Na OH溶液浓度为显著影响茶渣吸水树脂吸水倍率的因素;通过Box-Behnken Design响应面实验得到最佳工艺为:交联剂用量0. 06 g、超声交联时间52 min、Na OH溶液质量分数35%,最佳工艺条件下茶渣吸水树脂的吸水倍率的实验值为43. 78 g·g-1,与理论预测值44. 77 g·g-1的相对误差为2. 21%,差别不大。采用该方法优化出的茶渣吸水树脂的制备工艺稳定可靠。     

联络线功率控制性能评价标准的实施方式

首先分析了目前T标准实施过程中所存在的问题,在此基础上提出了控制性能标准(CPS)与T标准的串联实施方式,即根据特高压电网所处运行状态的不同实时切换CPS和T标准,并针对特高压电网的4种典型运行状态设计了兼顾特高压联络线功率偏差与系统频率偏差的4种控制方式。分析与仿真结果表明,在CPS与T标准的串联实施方式下,控制区之间不会出现功率调节矛盾,且能兼顾特高压联络线功率偏差与系统频率偏差。     

武夷名丛“向天梅”夏暑红茶适制性研究

以武夷名丛"向天梅"夏暑茶鲜叶为原料,参照传统工夫红茶初制工艺,研究了"向天梅"夏暑茶鲜叶红茶的适制性,结合感官审评、生化成分和香气成分的测定和分析得知:武夷名丛"向天梅"夏暑茶鲜叶较适宜加工红茶。制得的夏暑红茶,水浸出物、氨基酸和茶红素含量分别为30.99%、1.31%和5.10%,香气含量占提取物总量的87.76%,其中共鉴定出9类160种化合物,香气甜浓,滋味甜醇,具备较好的红茶品质。     

Ynd11接地变兼所用变地网补强措施

1 现场情况 大连电网红旗66 kV变电站采用Ynd11变压器作为接地变兼所用变.Ynd11变压器采用三相相线加地网的方式带220 V负载,运行多年没出过大问题. 在该变电站更换蓄电池后,变电站的电力调度数据网通信经常出现时断时续问题.运维人员到现场多次检查,发现控保室数据网屏到通信室接线屏2 M电缆的屏蔽铜网内流过较大的交流电流.之后,在控保室数据网屏的地排到通信室接线屏的地排之间增加了4 mm2、60 m长的连接电缆,解决了该变电站数据网通信时断时续的问题.但仅过了一个月,新换上不久的数据网路由器坏了.因此,需要认真研究该变电站的交流供电系统,找到问题的根本原因并加以解决.     

基于GC-MS法对茶叶蛋中调味包的香气成分测定

茶叶蛋是一种具有特殊风味的鸡蛋,由调味包和茶叶混合加工后制成,深受消费者喜爱。该研究通过SPME-GC-MS法对茉莉花茶茶叶蛋和绿茶茶叶蛋的调味包中香气成分进行分析。研究结果表明,茶叶蛋类制品的调味包中主要包括烃类化合物(31.92%～49.29%)、醛类化合物(7.18%～11.94%)、环苯类化合物(9.03%～10.67%)、萜烯类化合物(0.62%～7.12%)和醇类化合物(0.35%～4.63%);其中,脂肪烃类化合物含量最高,但脂肪烃类化合物没有特殊气味,对茶叶蛋的香气成分没有贡献;酯类、醇类和苯环类化合物的阈值较高,对茶叶蛋的香气成分贡献较小;醛类化合物的香气阈值较低,是茶叶蛋香气成分的主要来源。该研究为提高茶叶蛋的品质奠定了基础。     

鸡骨泥酶解蛋白香精制备工艺研究

研究旨在探讨鸡骨泥酶解蛋白香精的制备工艺。研究以鸡骨泥为原料,采用单因素试验、正交试验和BoxBehnken响应面法比较了美拉德反应和喷雾干燥条件对产品感官得分和得粉率的影响。结果表明,美拉德反应中辅料的最佳添加量为：木糖0.15%,L-半胱氨酸0.07%,甘氨酸0.04%;喷雾干燥过程的最佳工艺参数为：进料温度为125℃,进料速度为2mL/min,进料压力为723Pa,得粉率为5.48%。所得产品鲜味明显、颜色淡黄且鸡肉香味浓郁。研究可为鸡骨泥酶解蛋白香精的工业应用提供技术支持。     

红薯多孔淀粉应用于喷雾干燥法制备粉末黄油的研究

以红薯多孔淀粉和阿拉伯胶为壁材,采用喷雾干燥法制备粉末黄油.通过单因素试验和正交试验确定最佳制备工艺参数:乳化剂(蔗糖酯与单甘酯)质量比9∶1、乳化剂用量1％(以黄油质量为基准)、乳化温度70℃、壁材(阿拉伯胶与多孔淀粉)质量比1∶3、黄油与壁材质量比0.75∶1、固形物添加量15％(以乳化液质量为基准)、进风温度18...     

即食型调味裙带菜的保脆工艺研究

研究了低温漂烫法与复合保脆剂联合处理对即食型调味裙带菜品质的影响,以建立即食型调味裙带菜适宜的保脆工艺. 正交试验结果表明,即食型调味裙带菜的较佳保脆工艺为：m（海藻酸钠）∶m (CaCl2) =1∶1,保脆剂质量浓度为3g·L-1,低温漂烫温度为50℃,低温漂烫时间为25min.     

提高矿工素质的途径初探

分析了当代矿工的特点，认为学习主动性、培训意识和方式、激励机制等制约着矿工素质的提高。提出了提高矿工素质的对策，给出了松藻煤电公司的解决办法。