草莓保鲜中糖、酸、蛋白质的变化研究

利用蒽酮比色法、酸碱滴定法、考马斯亮蓝法测定草莓保鲜过程中的总糖、总酸、可溶性蛋白质含量的变化。结果表明,低温处理对草莓中糖、蛋白质的保存效果好,对酸的抑制效果也更好。例如：温度低于0℃时草莓保鲜6d后其糖和蛋白质含量仅降低10％左右,酸的含量仅上升11％左右。水分的含量会影响糖、酸、蛋白质的相对含量,并且更低温度有利于水分的保持。     

青岛海边排污口废水中总磷的测定

采用钼酸铵分光光度法测定青岛沿海排污口废水中总磷含量,并测定此方法的的最佳条件是120℃下消解30min,在700nm波长下测定吸光度,测定结果表明青岛海边排污口含磷量平均值为0.9698mg/L,在国家标准1.0mg/L范围内,但有超标的趋势。