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目的:对明日叶中的营养成分和生物活性物质查尔酮的含量进行检测分析。方法:采用国标法对明日叶中的营养成分含量进行检测分析,并用紫外可见分光光度法测定明日叶中查尔酮的含量。结果:明日叶中含有蛋白质4.71%、还原糖1.65%、粗纤维3.64%、脂肪0.19%、水分84.79%、灰分0.72%,VB10.02mg/100g、VB20.71mg/100g、VC45.90mg/100g、叶酸0.30mg/100g、VB123.20μg/100g,钾110.00mg/100g、钙140.21mg/100g、镁1.50mg/100g、铁14.03mg/100g、锗20.67μg/100g;测得的18种氨基酸含量为2.85g/100g,其中8种人体必需氨基酸含量为1.11g/100g,占18种氨基酸总量的38.9%;生物活性物质查尔酮含量为0.75%。结论:明日叶中含有多种有益于人体健康的营养成分,其中蛋白质含量比常见蔬菜高,其氨基酸模式较为理想,且含有丰富的粗纤维、VC、VB2和叶酸,维生素在叶中的含量尤其丰富,还有植物少有的VB12和有机锗及罕见的生物活性物质查尔酮,具有较高的研究价值和保健功效,应用前景广阔。 相似文献
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唐山市餐饮从业人员食品安全知识、态度及行为调查分析 总被引:2,自引:0,他引:2
目的:研究河北省唐山市餐饮从业人员食品安全知识、从业态度和行为的现况,为餐饮从业人员进行健康教育提供依据。方法:采用分层随机抽样的方法抽取唐山市餐饮从业人员759人,通过调查问卷了解其食品安全知识、态度和行为现状。结果:唐山市餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为总体知晓率分别为74.1%、88.2%和79.3%;从业人员健康证持有率为89.3%,未达100%;文化程度高、单位规模大、经过培训、从业时间长的从业人员知识知晓率和行为良好率均高于相应其它人员;从事烹饪岗位的从业人员好于其它岗位人员。结论:唐山市部分餐饮从业人员食品安全知识水平较低,但获取食品安全知识的态度比较积极,因此加强对食品从业人员卫生知识培训宣传、加大监管部门执法力度对提高食品从业人员食品安全知识水平,规范食品从业人员行为非常有必要。 相似文献
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唐咏梅 《Canadian Metallurgical Quarterly》2011,8(1)
语言自主学习中心是一个能够容纳各种学习策略的灵活的学习中心.在产生良好学习效果的同时,也出现了一些不好的现象本文分析了产生这些现象的原因,并从人员培训、策略培训、资源、管理等方而提出了相应对策. 相似文献
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本文运用文献统计和主题分析的方法,以《日本科技文献速报》为检索工具,统计分析了1983~1989年间有关纤维增强热塑性塑料(FRTP)的932篇文献。通过大量阅读相关文献的文摘或原文,揭示出了FRTP 80年代的研究应用现状及发展趋势。本文用一元回归法预测了CFRTP的增长趋势。通过分析FRTP用各种热塑性塑料的研究现状,发现了PPS、PEEK等超程塑料作为FRTP基体的发展前景。 相似文献
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从承包商角度分析如何对风险进行有效的管理,为识别针算、评估和正确地管理项目中的不胡定因素、因果关系和潜在的影响确立一个框架。 相似文献
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目的:探讨芦荟粉对小鼠的抗疲劳效果.方法:昆明种雄性小鼠80只,随机分为8组,其中负重游泳实验和生化指标测定实验各4组,每组10只;每个实验又分为对照组和高、中、低3个剂量组,每天分别以0.5、1.0、2.0 g/(kg·d)芦荟粉用3 mL蒸馏水溶解灌胃,2个对照组灌胃蒸馏水.各组动物均每天定时灌胃(采用等体积灌胃法),连续35 d,测定小鼠负重游泳时间、血乳酸(LAC)、肝糖原(LC)和血清尿素氮(BUN).结果:灌胃芦荟粉一定时间后的小鼠负重游泳时间、肝糖原含量实验组均比对照组显著增加,而运动后血乳酸水平和血清尿素氮的含量均低于对照组.结论:芦荟粉能够增强小鼠对运动负荷的适应能力,具有一定的抗疲劳作用. 相似文献
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目的了解唐山市市售干制水产品甲醛含量。方法采集唐山市内四区(路北区、路南区、开平区和凤凰新区)的4大类水产品(鱼类、虾类、贝类和海产头足类软体动物)的干制品,共计101份样品。采用中国水产行业标准SC/T 3025—2006中规定的乙酰丙酮分光光度法测定甲醛含量;采用SPSS 13.0统计软件进行数据分析;本文暂以刘淑玲等[1]推荐的水产品甲醛限值(30 mg/kg)为标准计算不合格率。结果干制水产品中普遍存在甲醛,甲醛检出率为100%。甲醛含量范围在0.75~483.26 mg/kg之间。全部样品中超过30 mg/kg的有30份,占29.70%。甲醛含量最低与最高的样品分别为对虾干和海米。不同种类样品的甲醛不合格率差异有统计学意义,海产头足类软体动物干制品甲醛不合格率最高。结论唐山市市售干制水产品质量较好,但海米等个别样品不排除人为添加甲醛的可能。 相似文献