饲料用酶及固态生物反应器研究进展

综述了近10年饲料用酶的发展，并且追踪了国内外固态生物反应器的研究进展，提出了我国发展饲料用酶和固态生物反应器的一些建议。     

黑木耳多糖提取工艺优化及其对小鼠巨噬细胞功能的影响

采用单因素试验及正交试验,考察液料比、搅拌转速、提取时间、提取温度和原料颗粒大小（目数）对黑木耳多糖提取得率的影响,并对黑木耳多糖提取工艺进行优化。通过灌胃法给药,采用小鼠碳廓清实验和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬荧光标记微球实验测定黑木耳多糖对小鼠巨噬细胞功能的影响。结果表明：影响黑木耳多糖提取得率的因素排序为,原料颗粒大小＞提取时间＞搅拌转速＞液料比。优化得到的黑木耳多糖提取最佳工艺条件为原料颗粒大小80 目、液料比30∶1（mL/g）、搅拌转速200 r/min、提取时间70 min、提取温度100 ℃（沸水浴加热）,此条件下黑木耳多糖提取得率可达8.46%。同时,黑木耳多糖对小鼠体质量、胸腺指数和脾脏指数无显著影响,但能明显提高小鼠单核-巨噬细胞的吞噬能力,说明黑木耳多糖具有提高动物非特异性免疫能力的作用。     

美白日霜中防晒成分的检测

采用反相高效液相色谱-二极管阵列检测器同时测定美白日霜中的4-甲基苄亚基樟脑、丁基甲氧基肉桂酸乙基己酯和甲氧基肉桂酸乙基己酯3种防晒剂。结果表明,以上3种防晒剂在所考察的质量浓度范围内具有良好的线性,R2分别为1.000 0,0.999 9和1.000 0,平均加样回收率分别为102.20%、100.00%和98.30%,相对标准偏差分别为1.60%、1.81%和1.47%。该方法可以较好地检测不含蜡质化妆品中的化学防晒剂含量。     

祛痘化妆品用中药提取物的抗炎作用研究

为研究祛痘化妆品川中药组方提取物的抗炎活性,采用二甲苯致小鼠耳廊肿胀、1％角叉荣胶致小鼠后足跖肿胀方法．测定致炎小鼠两耳的质量差和后足炎症因子IL-1α、PGE2及蛋白含量,研究中药组办提取物的抗炎活性。结果发现．中药提取物高（200mg／kg）、中（100mg／kg）和低（50mg／kg）剂量组明显抑制了耳肿胀的发生;高剂量组在造模2h后能减轻角叉菜胶所致的足肿胀．与阴性对照组相比有显著性差异,其他组其他时间点未见明显区别;药物组动物IL-1a、PGE2的释放均旺著下降。试验表明祛痘化妆品用中药组方提取物具有显著的抗炎活性。     

深层发酵黑木耳产孢外多糖的初步研究

从黄天菊花、白背毛、苏黑、银白、正白、紫毛木耳7个黑木耳菌种中筛选产孢外多糖较多且生长较快的菌株紫毛木耳,并以紫毛木耳为菌种，研究了不同碳源、氮源、起始pH值和温度对其产孢外多糖的影响。结果表明，超始pH为6．0、温度25℃、酶母膏0．3％、葡萄糖2％，为产多糖较合适条件，每100ml培养液中多糖的量达74．5mg。     

纳米透皮技术在化妆品中的应用

纳米技术是化妆品增强功效和提升价值感的有效手段之一。介绍了几种纳米透皮技术的优缺点和当前在化妆品中的应用情况,包括脂质体、纳米乳、纳米胶囊、固体纳米脂质颗粒、纳米结构脂质载体、立方体和树状高分子等。     

流式细胞术检测单增李斯特菌与酿酒酵母

为探讨流式细胞术对单增李斯特菌和酿酒酵母的活菌与热灭活菌的检出效果,本文采用荧光染色试剂SYTO-9和碘化乙锭(PI)对单增李斯特菌和酿酒酵母的活菌与热灭活菌的细胞悬液进行染色,采用流式细胞仪同时测量红色荧光与绿色荧光从而得出细胞悬液中的细菌和酵母的含量。结果表明经核酸荧光染料染色后,再结合流式细胞术对细菌与酵母菌进行检测,步骤简单、耗时短。该法不仅简化了测量步骤且分辨率高,对单增李斯特菌和酿酒酵母均具有良好的检出结果,能分辨同一体系中同一菌种的活细胞与热灭活细胞和同一体系中的细菌与酵母活细胞;该法检出限低,将单增李斯特菌稀释后,最低检出限可达1.2×104 cells/mL,将酿酒酵母稀释后,最低检出限可达6×103 cells/mL,因此能大大缩短增菌时间或者避免繁复的增菌步骤。     

互联网在食品企业中的应用

全面地分析了互联网对食品企业内部管理、决策和营销等方面带来的深刻影响 ,同时对食品工业企业在网络时代的经营策略提出了几点建议     

抗氧化肽及其化学活性测定方法的研究概述

来源天然、安全性高的抗氧化肽是近十年来多肽领域的研究热点。本文对抗氧化肽的不同来源方式进行了综述,并分析了各方法的优劣性。此外,根据清除自由基化学反应的机制原理,将抗氧化肽体外化学的活性评价方法划分成两大类——基于氢原子转移的反应(HAT)以及基于电子转移(SET)的反应进行了分类概述,并对于细胞抗氧化活性评价方法(CAA)进行了介绍。本文可为深入开展抗氧化肽构效关系的研究奠定基础。