排序方式: 共有3条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
2.
几种酶促制备双甘酯方法的对比 总被引:1,自引:0,他引:1
双甘酯独特的生理功能引起人们近年来对它的关注,本文采用脂肪酶催化棕榈油甘油解、水解,同时进行了超声作用下水解制备双甘酯的试验。试验结果表明,水解比甘油解反应快得多。且双甘酯产率高。在水与油摩尔比为1,1:1,加酶量为油脂质量的6%,反应温度42℃条件下反应4h,产物中双甘酯的质量分数为42.6%。超声作用可使反应速率大大提高,在37℃,50W的条件下仅需2h,产物中双甘酯的含量达51%。 相似文献
3.
1