玻璃苣的开发利用研究

已知月见草子油因含有人体必需的γ-亚麻酸,可转变为二高γ-亚麻酸——前列腺素(PG_1的前体物质,而倍受人们青睐。现已有许多国家利用月见草籽油作为一种营养添加物或作为特殊食品的组分。本文报道另外一种富含γ-亚麻酸的种子油:玻璃苣油。介绍此项研究成果,并通过论述γ-亚麻酸的营养作用来说明种植玻璃苣的意义。     

从接骨木果皮中提取天然食用色素的初步实验

通过对野生接骨木果皮中色素的提取、提纯，检识以及含量测定和稳定性试验，证明接骨木色素属花色试类，果皮色素含量在０．１８％以上，是一种稳定性高，安全可靠的别具特色的天然食用色素，值得开发利用。