酒尾利用新途径

采用化学法对不同香型（清、浓）酒尾进行了处理实验。经处理后的酒尾，无酸、涩、臭等异杂味；酯香增加、醛量降低均明显。该法简便易行，可提高酒尾利用率，并改善酒质。（车干）     

助溶法生产优质低度白酒

本文介绍了利用表面活性剂对高级脂肪酸酯类的增溶作用生产低度白酒的方法。为了防止出现泡沫、酒花不齐、异味和高温复浊现象，着重讨论了正确选用表面活性剂的原则以及相应的处理方法及应用实例。     

提高化学镀镍层含磷量的研究

以次磷酸钠为还原剂的化学镀镍的反应机理的依据，讨论了镍与次磷酸钠比、醋酸钠、柠檬酸钠、硫脲等添加剂，ｐＨ、施镀时间、温度等因素对镀层含磷量的影响，并从实验中找到了提高含磷量的施镀条件。．     

化学法催陈清香型白酒的研究

新酒存在着腥臭、苦涩麻辣、暴冲刺激等缺点，因此口感不佳。传统方法是把新酒放在酒坛中、在自然条件下；经半年以上的贮存使其老熟，杂昧消失、香气增加、口感纯正。但由于几个月甚至几年的存放，必定占用大量的容器和厂房、影响产量、积压流动资金．为此用人工老熟缩短贮存时间，一直是科研人员及洒类生产厂家所关心的问题。近年来，人工老熟已在我国迅速展开。但大多是物理方法，而化学方法研究的甚少．因此我们对化学催陈清香型白酒进行了初步研究。自然老熟是一个缓慢的化学过程和物理过程，其中化学反应是白酒老熟的关键。而人工老熟…     

化学法催陈白酒的研究

化学法催陈白酒的研究孙景庄河南农业大学基础部４５０００２薛蕙茹郑州轻工业学院新酒辛辣、暴冲、刺激性强、口感不佳。需经一定时间存贮,才能使杂味消失、香气增加、酒体醇和绵软。名优酒一般存贮ｌ～３年。这种必不可少的存贮过程称自然老熟或陈酿［１］。老熟所用时...     

金银花晶、花露联合生产工艺

金银花是忍冬藤的花蕾,具有清热解毒和保健功能。金银花含绿原酸、芳樟醇,肌醇等有益人体的有机物。本文介绍了金银花晶、金银花露联合生产工艺,该工艺既降低了成本,又简化了工艺,还提高了产品的质量和经济效益。