栝楼籽多糖提取纯化、结构表征及降血糖活性

目的:探究栝楼籽多糖提取工艺、初级结构及降血糖活性。方法:采用热水浸提法对栝楼籽多糖的提取工艺进行优化。利用葡聚糖凝胶G-150进行纯化得均质多糖(WHP-I),并对多糖结构进行初步表征。通过体外和体内降血糖实验联合探究栝楼籽多糖降血糖活性。结果:栝楼籽多糖的最优提取条件为温度80℃、时间100 min、料液比1:25 (g/mL)、浸提次数2次。验证试验结果显示:多糖提取率17.54%,优化方案科学合理。WHP-I初级结构分析表明WHP-I重均分子量为47.65 kDa,并含有五种糖残基分别是→3)-Araf-(1→,→6)-Galp-(1→,→4)-Glcp-(1→, D-Glcp-(1→,和→4,6)-D-Glcp-(1→。WHP-I表面较为平整,表面有孔状结构,且附着有细小的颗粒。体外降血糖实验结果显示WHP-I抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值为15.837 mg/mL。体内实验结果表明,WHP-I具有减缓T2DM引起脏器损伤的潜力,给药四周后,M-WHP-I组和H-WHP-I组小鼠的血糖值分别降低了32.13%和42.27%,且WHP-I对糖尿病小鼠的肾脏和肝脏具有修复作用。结论:优化的栝楼籽多糖工艺合理可行,多糖结构清晰,且具有明显的降血糖活性。     

棘孢木霉液体发酵条件优化

为研究棘孢木霉液体发酵最优条件,以菌丝体干重和孢子数为指标,通过单因素正交实验对棘孢木霉液体发酵培养基进行优化,并测定棘孢木霉的基本成分。实验结果表明最佳发酵条件为:黄豆粉0.25%,KH₂PO₄ 0.3%,MgSO₄ 0.15%,接种量8×106个/mL,装瓶量100 mL/250 mL,蛋白胨1.35%,葡萄糖3.5%,转速160 r/min,温度25 ℃,自然光照,pH7。此发酵条件可使棘孢木霉干重量达到19.453 g/L,孢子数达到4.4812×109个/mL。本研究为棘孢木霉的工业化生产降低成本,缩短发酵周期打下理论基础。     

微生物发酵制备富含共轭亚油酸酸豆乳的研究

将乳酸菌发酵应用于豆浆产品深加工,将豆浆中亚油酸转化成共轭亚油酸。首先探讨豆浆生产的最佳工艺,通过单因素和正交试验确定最佳工艺为:泡豆15 h、水豆比例10∶1(mL/g)、加热沸腾时间8 min,在此条件下,豆浆中蛋白质含量为3.96%。其次,将植物乳杆菌接种在不同比例组成的豆浆和牛奶复配培养基中驯化,并且观察生长特性,在豆浆含量80%时不仅菌种生长较好且能提高豆浆营养价值。最后对产共轭亚油酸培养条件进行优化,通过单因素和正交试验确定产共轭亚油酸的最佳发酵条件是:蔗糖添加量6%、琼脂添加量0.7%、接种量4%、培养时间30 h,其共轭亚油酸产量为29.83μg/mL。     

低共熔溶剂协同超声波提取马泡瓜黄酮工艺优化及其体内外抗氧化活性

目的：探究低共熔溶剂协同超声波法优化马泡瓜黄酮的提取工艺，并研究马泡瓜黄酮体内外抗氧化能力。方法：采用单因素和正交法优化低共熔溶剂协同超声波提取马泡瓜黄酮的最佳工艺。通过DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基清除实验评价体外抗氧化活性；通过测定小鼠血清和脏器中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量，评价马泡瓜黄酮体内抗氧化的能力。结果：马泡瓜黄酮最佳提取工艺为：氯化胆碱和1,4-丁二醇摩尔比1:3、超声温度55℃、超声时间25 min、超声功率110 W、料液比1:15，在此条件下马泡瓜黄酮的提取率为(7.06±0.44)%；体外抗氧化结果表明，马泡瓜黄酮对DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基具有良好的清除能力，表现出剂量依赖效应；体内抗氧化结果表明：马泡瓜黄酮低、中、高(日剂量5、10、20 mg/kg bw,0.2mL)小鼠灌胃28 d对体质量和脏器指数无影响，同时不同剂量的马泡瓜黄酮可显著增加小鼠血清、肾脏、肝脏和心脏中SOD和GSH含量，明显...