固体发酵染菌的防控

发酵染菌是影响生产的首要因素。发酵过程稍有疏忽,杂菌就会"卷土重来",导致染菌的严重后果,本文从风系统、设备、空间灭菌等三方面着手,简明阐述发酵生产中染菌问题的防控。     

HPLC法检测黑豆乙醇提取物中活性成分的含量

采用高效液相色谱技术（HPLC），建立快速、有效、能同时分析检测黑豆乙醇提取物中大豆苷、苷元、木苷、木素含量的检测方法。结果：在一定条件下流动相及其比例对各组分的分离测定有较大的影响，我们所确定的色谱条件为：固定相：C18柱，流动相：甲醇：水：乙酸为42：57：1，检测波长为260nm；标准对照品的浓度与吸收峰面积均有较好的线性关系，r〉0．99，各组分间分离度大于1．5；测得的黑豆乙醇提取物中大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素的平均含量（％）分别为：0．341、0．386、0．0929、0．0265。RSD（％）分别为3．49、5．12、10．0、4．94。HPLC法可同时检测黑豆提取物异黄酮中大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素的含量，而且方法简单、快速、精密度高、重现性好。