葡萄糖／脯氨酸Maillard反应模型及其产物的烟草加香评价

为开发特色烟用香原料,针对葡萄糖／脯氨酸Maillard反应模型体系,通过正交试验考察了反应时间、反应温度、体系pH和溶刹中乙醇体积分数对产物的紫外可见吸收、挥发性成分及烟草加香效果的影响,确定了适宜的反应条件。结果表明：各因素对产物紫外可见l吸收的影响大小依次为pH〉反应时间〉反应温度〉乙醇体积分数;GC—MS鉴定出33种挥发性成分,多种成分对香气有重要贡献;感官评价表明反应温度105℃、反应时间4h、pH10、乙醇体积分数40％的条件下生成的产物具有良好的烟草加香效果,香气量、香气质较好,杂气、刺激性小。研究表明,葡萄糖／脯氨酸Maillard反应产物具有良好的烟草加香应用价值。     

烤后烟叶SSR反应体系的优化研究

以烤烟RG11品种为原料,研究烤后烟叶简单重复序列(SSR)分析中聚合酶链式反应(PCR)体系各主要因素及其之间的相互作用对SSR扩增的影响,结果表明:烤后烟叶SSR-PCR反应最佳体系为20μL体系中含35 ng模板DNA,1.5 U TaqDNA聚合酶,2.375 mmol/L MgCl2,0.6 mmol/L dNTPs和0.4μmol/L引物.     

烤后烟叶SSR反应体系的优化研究

以烤烟RG11品种为原料,研究烤后烟叶简单重复序列(SSR)分析中聚合酶链式反应(PCR)体系各主要因素及其之间的相互作用对SSR扩增的影响,结果表明:烤后烟叶SSR-PCR反应最佳体系为20μL体系中含35 ng模板DNA,1.5 U TaqDNA聚合酶,2.375 mmol/L MgCl2,0.6 mmol/L dNTPs和0.4μmol/L引物.     

烟草烷烃含量研究

利用超声提取-GC-MS测定有代表性的不同品种、不同部位、相同烟区不同品种及相同品种不同地区的烟草中烷烃含量,并进行比较.结果表明:影响烟草烷烃含量多少的因素有品种、部位以及产地等.不同种烟叶烷烃含量香料烟最高,其次是白肋烟,烤烟含量最低;同种烟叶上部烟叶的烷烃总量最大,其次是中部叶,下部叶的烷烃含量最低.     

烷烃对烟叶保润性能的影响

为了考察烷烃对烟丝保润性能的影响,测定了29种烟丝的烷烃含量,按照烟草保润性能的评价方法对29种烟丝样品进行保润性能评价,并将烷烃类返加到烟丝样品中以验证其对烟丝保润性能的影响。结果表明:①烟丝失水量与烷烃含量显著负相关,即烷烃含量越高,烟丝失水越少,与失水量显著性相关的烷烃主要集中于C29H60~C35H72之间;②加入不同烷烃含量保润剂的烟丝,其平衡含水率顺序为:1.0%固体石蜡(保润剂1#)0.5%固体石蜡(保润剂2#)0.1%固体石蜡(保润剂3#)空白;当含水率由14%降低至12%时,所需总时间长短顺序为:保润剂1#保润剂2#保润剂3#空白。烟叶烷烃对烟丝的保润性能有一定程度的提高作用,烷烃类的加入量越大,烟丝保润性能提高越明显。