高效液相色谱串联质谱法测定猪肉中磺胺多辛的不确定度评定

对高效液相色谱一串联质谱法测定猪肉中磺胺多辛含量过程中引入的不确定度进行了分析和评定,通过试验计算出猪肉中磺胺多辛含量测量结果的不确定度。在置信水平为95％,包含因子k=2时,其相对扩展不确定度8．58％;当磺胺多辛含量为35．37μg／kg,其扩展不确定度为3．03μg／kg。样品的前处理所引入的不确定度对合成不确定度的贡献最大。     

钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的稳定性试验研究

用冻融的方法制备钝顶螺旋藻(Spirulina platensis)藻蓝蛋白并对纯化后的藻蓝蛋白稳定性进行了初步研究。提取后的粗提液经羟基磷灰石柱层析纯化后其纯度(A621／A280)达3.1温度、酸碱度、乙醇对藻蓝蛋白稳定性有较大影响；NaCl、苯甲酸钠、柠檬酸等食品添加剂对其稳定性影响较小。     

婴幼儿配方乳粉危害物分子预测及营养组分数据库的组建

根据国家标准GB10767和GB10765所述方法,搜集、整理并测定完善符合中国国家标准的婴幼儿配方乳粉中的营养组分;综合1998年至2019年所有婴幼儿乳粉产品及原料的食品安全事件及相关文献中涉及的内源及外源危害物,结合数据库技术建立婴幼儿配方乳粉营养组分及危害物分子数据库.基于分子指纹和相似性算法建立婴幼儿乳粉中危...     

食品中单核细胞增生李斯特氏菌两种定量检测方法的比较

研究比较不同杂菌污染条件下平板计数(Plate counting)法和稀释培养计数(Most probable number counting)法检测食品中单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,LM)含量的准确性,并探讨冷藏和冷冻食品,MPN保存过程中LM的数量增长情况。采用国标法中的平板计数法和MPN计数法对不同程度人工污染杂菌的牛奶、凉拌菜和盐水鸭分别进行LM含量的检测,并用MPN计数法对冷藏(2~8℃)和冷冻(-20℃)条件下保存的牛奶、凉拌菜和盐水鸭进行LM含量的检测。结果表明,杂菌染菌浓度较低时(LM含量与杂菌含量比为10:1), LM检出限较高(≥ 100 CFU/g (mL)),平板计数法检测LM含量的准确性较高,而杂菌染菌的初始浓度较高时(LM含量与杂菌含量比为1:10),LM检出限较低(< 100 CFU/g (mL)),MPN计数法检测LM含量的准确性较高;牛奶、凉拌菜和盐水鸭在经过不同冷藏和冷冻保存时间后LM数量对比差异有统计学意义(p<0.05),且食品中LM数量随着冷藏和冷冻保存时间的增加而增多。     

环境检测实验室化学污染源自行监测研究

与其它化学实验室相比环境检测实验室可利用自身监测优势,通过灵活选择监控指标,实现对自身排放污染源开展自行监测。作者结合实际工作经验,梳理了环境检测实验室化学污染源的产生种类和排放途径,对污染源中主要污染物种类、监测指标的选取、实验室测试方法的选择以及检测质控等进行探讨,为开展排放污染源自行监测的环境检测实验室提供参考。     

微波消解-ICP-AES法测定布洛芬注射液包材相容性研究中微量元素含量

建立了中性硼硅酸玻璃安瓿相容性试验后的布洛芬注射液中微量元素硼、铝、钡和硅含量测定的方法。采用微波辅助酸消解样品,电感耦合等离子发射光谱法(ICP-AES)测定。以硼249.772nm、铝396.152nm、钡493.408nm和硅288.158nm为检测波长,线性范围:硼和铝0.1~1.0mg·L~(-1),钡0.01~0.1mg·L~(-1),硅0.5~5.0mg·L~(-1),线性关系良好,相关系数:硼0.9999、铝0.9998、钡0.9998和硅0.9997;检出限:硼0.006mg·L~(-1)、铝0.02mg·L~(-1)、钡0.0005mg·L~(-1)和硅0.0mg·L~(-1);加标回收率:硼95.1%~102.0%,铝104.8%~106.8%,钡101.5%~104.2%,硅101.2%~105.1%。该测定方法快速、准确、灵敏度高,适用于药品内包装材料加速试验后的药品中金属元素含量变化的研究。     

天然苦味分子识别及苦味阈值预测模型

鉴定天然化合物中苦味物质和确定其苦味阈值对于食物中苦味分子的发掘和利用至关重要.基于构效关系识别苦味分子及预测苦味分子阈值是一种低成本快速的方法.本研究利用分子操作环境(Molecular Operating Environment,MOE)、Chemopy和Mordred生成2D描述符,利用支持向量机(Support...     

微波消解-分光光度法测定水中化学需氧量的试验研究

研究建立了一种微波消解-分光光度法测定水中化学需氧量(COD)的检测方法,并对该方法进行了方法学研究。本检测方法稳定,方法的重复性较好,其相对标准偏差(RSD)小于10%,方法加标回收率为94.6%~111.6%。所建立的检测方法可使检测过程控制在1h之内,比传统加热消解化学滴定的方法在时间上缩短50%以上.本方法的检出限为10mg·L-1。检测方法准确度高,适用性好。     

钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的脉冲超声辅助提取技术

探讨钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的脉冲超声辅助提取方法,并将脉冲超声辅助提取技术与传统提取方法——冻融法进行了对比。以钝顶螺旋藻为原料,采用脉冲超声辅助提取技术提取藻蓝蛋白,选定料液比、提取全程时间、循环泵转速、超声功率、超声发出时间和超声间歇时间作为参考因素,进行单因素和正交试验,优化得到的脉冲超声辅助提取最优工艺参数为:超声全程时间90min、超声功率1400W、超声发出时间6s、超声间歇时间9s、循环泵转速12r/s、提取温度20℃,当投料量为20g时,藻蓝蛋白的提取得率为13.45%,比冻融提取法高10.26%。这表明脉冲超声辅助提取法是一种高效分离钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的方法。