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对江西瑞金的特色发酵食品-豆渣菌进行了菌相分析,结果表明豆渣菌是以真菌和细菌为主的混合型发酵食品。真菌主要为串珠霉属(Monilia)、根霉属(Rhizopus)和酵母属(Saccharomyces);细菌主要为微球菌属(Micrococcus)葡萄球菌属(Staphylococcus)、片球菌属(Pediococcus)、异常球菌属(Deinococcus)、肠杆菌属(Enterobacterspp),非乳杆菌属和三株枯草芽孢杆菌(B.subtilis)。串珠霉属真菌具有纤维素酶和蛋白酶活力,枯草芽孢杆菌和根霉属真菌则具有蛋白酶活力。 相似文献
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采用微波-超声波协同作用强化菜籽蛋白的糖基化改性,并对所得糖基化产物进行了功能性质和分子结构的对比分析。结果表明,当改性条件为微波功率500 W、超声波功率300 W、协同作用时间7 min时,菜籽蛋白的接枝度可达67.1%,显著高于湿热法和微波法制备的糖基化产物,有效提高了蛋白质糖基化反应的效率;协同作用可显著改善所得糖基化产物的溶解性、乳化活性、起泡能力、泡沫稳定性,分别提高至55.7%、13.9 m~2/g、50.0%和80.0%;糖基化产物的表面疏水性和圆二色谱结果分析表明,微波和超声波处理使得菜籽蛋白的分子展开,表面疏水性和分子柔性增加,从而促进了糖基化反应的进行,改善了蛋白质糖基化产物的功能特性。 相似文献
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为了资源化利用生化污泥,本研究以干污泥作为原料,在高压反应釜内进行水热反应制取生物油.糊化温度为200℃,糊化时间为10 min;油化温度为300℃,油化时间为20 min;转速为500 r/min.使用乙酸乙酯与氯仿对解压抽滤得到的液体和滤饼进行萃取,最终得到水溶性油、轻油、重油、半焦与油气.产品分析得知轻油和重油的... 相似文献
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我国具有丰富的玉米秸秆资源,燃料化是其综合利用的主要方式之一,它对缓解能源紧缺、减少环境污染和增加农业生产效益有重要意义.目前,玉米秸秆燃料化的主要技术涉及直燃、固化、炭化、液化和气化,而打捆是保障各项燃料化技术高效化和规模化应用的前提.本文对玉米秸秆打捆和燃料化技术及装备的研究现状进行综述,旨为资源综合利用开发和应用... 相似文献