单斗轮取料机斗轮轴密封装置改造

分析了单斗轮取料机斗轮轴密封装置存在的问题,介绍了改进后的密封装置的密封原理、设计方案及使用效果.     

机械镀锌工艺及设备

简要介绍了机械镀锌的原理、工艺及其设备.     

小麦面筋蛋白质的乙酰化改性

采用乙酸酐对小麦面筋蛋白质进行酰化妆性。结果表明：小麦面筋蛋白质乙酰化的最佳反应条件为面筋蛋白质质量分数5％，反应温度35℃，乙酰酐用量为小麦面筋蛋白质用量的15％；乙酰化改性后的面筋蛋白质，溶解度、乳化能力和起泡能力均得到了提高，乙酰化小麦面筋蛋白质对弱筋粉粉质特性的改善效果强于普通谷朊粉。     

生熟酸枣仁及其皮、仁成分差异性与抗氧化活性研究

目的：揭示生熟酸枣仁及其皮、仁成分差异性与抗氧化活性。方法：采用DPPH自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力(FRAP)测定生熟酸枣仁皮、仁、全枣仁的抗氧化活性。并采用紫外—可见分光光度计(UV)对酸枣仁不同组织部位皮、仁和全枣仁的成分进行研究。结果：生熟酸枣仁皮、仁、全枣仁均具有一定的抗氧化作用,其抗氧化能力大小为皮＞全枣仁＞仁。生熟酸枣仁(皮)中总黄酮、总皂苷、总酚酸含量高于全枣仁和仁,各样品总多糖含量无明显差异。结论：生熟酸枣仁皮、仁、全枣仁均具有抗氧化活性。     

微生物产菊粉酶的研究进展

论述了目前国内外微生物产菊粉酶研究的现状，主要从菌种筛选，不同条件对产酶的影响，酶的纯化及酶活测定等方面进行综述。     

南、北五味子蛋白抗氧化活性和对HepG2细胞氧化应激损伤的修复作用

采用碱提酸沉法提取南五味子蛋白(Schisandra sphenanthera protein, SSP)和北五味子蛋白(Schisandra chinensis protein, SCP),并测定其体外清除自由基能力、还原能力和对H₂O₂诱导的HepG2细胞氧化损伤的修复作用。采用CCK-8法检测细胞增殖率,荧光检测胞内活性氧水平,酶联免疫吸附法检测细胞氧化应激产物和抗氧化物酶系活性。结果表明,SSP清除自由基和还原能力均优于SCP,SSP与SCP都能对H₂O₂诱导HepG2造成的细胞生长抑制起到修复作用(P<0.05),显著降低胞内活性氧、丙二醛水平(P<0.05),显著提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽的水平(P<0.05),且SSP对H₂O₂诱导的HepG2氧化应激损伤修复能力优于SCP。综上,2种五味子蛋白中SSP更适合应用于抗氧化功能性食品或保健食品工业中。     

葛根抗氧化活性有效部位的筛选研究

对葛根提取物及其萃取物进行活性成分含量测定及抗氧化活性和总还原能力的测定。以DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力和总还原能力代表其抗氧化活性,比较葛根各提取物及萃取物的抗氧化活性。采用Origin软件中的多项拟合计算活性试验的IC50值和A0.7值,并采用Pearson相关性分析测定活性成分含量与抗氧化活性相关性。最终测得结果表明,葛根70%乙醇提取物中含量最高的是总黄酮,含量为326.1 mg/g,水提物中总多糖含量最高,为183.9 mg/g。葛根提取物及其萃取物抗氧化活性顺序为:乙酸乙酯相>正丁醇相>水相。葛根70%乙醇提取物的乙酸乙酯萃取物的抗氧化活性最优。     

温度、保湿时间及菌龄对扩展青霉 H1侵染柑橘能力的影响

近年来,由扩展青霉(Penicillium expansum)引起的柑橘病害日益严重,目前对于柑橘采后病原菌侵染的研究主要以指状青霉(P.digitatum)和意大利青霉(P.italicum)为主,而对P.expansum侵染柑橘条件的研究还未见相关文献报道。作者以实验室前期筛选鉴定的P.expansum H1为研究对象,研究了不同温度、保湿时间和菌龄对P.expansum H1侵染柑橘的影响,结果表明,P.expansum H1在25℃时潜育期最短,侵染能力最强,4℃时P.expansum H1侵染能力受到抑制;保湿时间越长,越有利于P.expansum H1侵染柑橘;菌龄也会影响P.expansum H1侵染柑橘,不同菌龄的P.expansum H1侵染能力高低排序为:培养7 d培养11 d培养15 d培养9 d培养3 d。     

防治水果病害的生防酵母及生防制剂研究进展

水果在生长和贮藏过程中极易受到病原菌侵染而腐烂,从而造成巨大的经济损失。目前,田间病害防控及 采后果实贮藏保鲜主要依靠化学制剂。化学制剂因其高效性及便利性在农业领域备受欢迎,但化学制剂的广泛使用 对人体和环境都造成了很大的危害。因此,水果防腐需要寻求更安全、环保并高效的方法,其中生物防治是替代化 学防治的有效措施之一。本文主要探究了生防酵母对于水果采后病害的生防效果及存在问题,并对国内外生防制剂 的研究现状和前景进行了分析讨论,以期能为我国酵母生防制剂的商业化生产与应用提供有价值的参考。     

水杨酸用于水果采后贮藏保鲜的研究进展

综述近年来使用水杨酸减少水果腐烂、延缓采后果实成熟衰老、保持果实品质、增强果实抗冷害性能和诱导采后果实对病原菌的抗性等方面的研究进展,并展望水杨酸用于水果采后贮藏保鲜的趋势和研究方向.