酶稳定性的研究进展

酶稳定性的研究已经取得了令人瞩目的成就。尤其在化学修饰方面：交联酶结晶技术、多聚体共价结合以及表面修饰等成果显著。综述了用化学修饰法和添加剂使酶稳定的最新研究进展。     

光学纯氨基酸的工业化生产及展望

光学纯的氨基酸在制药工业和农业化学方面有着广泛的应用。主要介绍了抽提法和生物转化法生产氨基酸的研究进展以及几种重要氨基酸的合成方法。