石膏类工业固废固碳技术研究进展

石膏类工业固废主要包括磷石膏、脱硫石膏、氟石膏及钛石膏等,由于其杂质成分复杂等,极大地制约了其综合利用.近年来,随着我国"碳达峰"和"碳中和"目标的提出,国内对于二氧化碳捕集、利用与封存技术的研究日益增多.介绍磷石膏氨法直接固碳技术和石膏分解渣二步法固碳技术的研究进展,利用石膏捕集二氧化碳具有良好的技术及经济效益,将其...     

驴肉在低温成熟过程中色泽变化研究

以驴后腿肉为原料,研究(0~4)℃低温成熟过程中每天驴肉的色泽指标变化。结果表明:新屠宰的驴肉,肌肉颜色呈紫红色且红色均匀,脂肪洁白,在成熟7 d后驴肉表皮呈暗红色,脂肪发黄。在成熟过程中L*、a*、b*、△E_(ab)*值均有不同程度的变化。     

几种添加剂对南美白对虾保水性的研究

为了提高南美白对虾冻藏过程中的保水性,本实验以盐溶蛋白热诱导凝胶保水性（WHC）、硬度、浸泡增重率、解冻增重率、蒸煮损失率为指标,在单因素的基础上,通过L9（34）正交实验,分析了氯化钠、焦磷酸钠和三聚磷酸钠对南美白对虾虾仁保水性的影响,得到了复合保水剂配方,即氯化钠浸泡液质量浓度为0.8%,三聚磷酸钠为2.2%,焦磷酸钠为1.2%。与未处理组相比,解冻增重率从-2.17%升高至9.96%,蒸煮损失率从16.79%降至4.04%,WHC从31.18%升高至47.45%,硬度从21.5 N降至14.0 N。该复合保水剂中3种成分对虾仁保水性影响的主次顺序为氯化钠>三聚磷酸钠>焦磷酸钠。实验得到的复合保水剂配方能够有效的提高对虾的保水性,可以作为低磷保水剂投入生产使用。      

水玻璃激发下HBSS-PG-AC复合胶凝材料水化性能分析

以磷石膏(PG)、热焖钢渣(HBSS)、硅酸盐水泥和铝酸盐水泥(AC)为主原料,水玻璃为碱激发剂制备复合胶凝材料。在养护龄期0~28 d内,测试了该材料的抗压强度与膨胀率,并通过X射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和比表面积及孔隙率(BET)测试,分析了磷石膏、热焖钢渣和铝酸盐水泥间的水化协同机理。结果表明,过0.300 mm筛孔的钢渣微粉同时具备良好的骨架填充作用和水化胶凝性能。水化过程中水玻璃可提高钢渣表面玻璃体网络结构的溶解速率,促使钢渣与铝酸盐水泥生成C-A-S-H。同时,铝酸盐水泥与磷石膏反应生成的钙矾石可抑制C-A-H水化过程中的相变收缩。此外,若铝酸盐水泥比例过高,大量钙矾石和C-A-H会迅速生成并覆盖于钢渣表面,阻碍Na₂SiO₃促进钢渣玻璃网络结构的溶解。本文可为磷石膏和钢渣协同资源化利用提供理论依据。     

响应面法优化鳕鱼皮酸溶性胶原蛋白的提取工艺

为了提高鳕鱼皮中酸溶性胶原蛋白的提取率,选取提取液浓度、提取时间和料液比为影响因素,以胶原蛋白提取率为响应值,在单因素实验基础上,根据中心组合（Box-Behnken）实验设计原理,对鳕鱼皮酸溶性胶原蛋白的提取工艺进行优化。结果表明酸法提取胶原蛋白最佳工艺条件:醋酸浓度为0.47 mol/L、料液比为1∶33、提取时间为90.2 h。在此条件下提取所得酸溶性胶原蛋白提取率的理论值为37.92%,实验验证值为37.36%。相对误差为1.49%,说明采用响应面法优化得到的酸法提取鳕鱼皮胶原蛋白的工艺参数准确可靠,为鳕鱼皮酸溶性胶原蛋白的提取提供了一定的技术参考。      

基于吸附笔分析不同日晒时间板城烧锅酒中微量成分的变化规律

通过自然日晒夜露法将板城烧锅酒进一步陈酿，随日晒时间的延长获得6个有代表性感官属性的酒样（日晒时间分别为0 d、6 d、12 d、20 d、30 d、50 d）。为探究日晒对板城烧锅酒微量成分的影响，采用吸附笔结合气相色谱-质谱联用仪、p H液液萃取结合气相色谱-质谱-嗅闻联用仪以及感官评价分析6个不同日晒时间的酒样。结果表明，吸附笔结合气相色谱-质谱联用仪共鉴定出微量成分66种，其中酯类化合物种类数量最多；随日晒时间的延长，微量成分含量主要变化为酸升酯降；pH液液萃取结合气相色谱-质谱-嗅闻联用仪对风味物质进行筛选评价，共鉴定出38种风味物质，其中，酯类、酸类、醇类化合物贡献了果香、奶酪香、麦芽香等香气，香气表达强度大的为己酸乙酯、乙酸、己酸、3-甲基丁醇等风味物质；随日晒时间的延长，乙酸、己酸香气表达强度增强，己酸乙酯香气表达强度减弱，这与其含量增减基本吻合。日晒后的酒体生杂味减弱，口感和谐柔顺，与醇酸比例协调、醛酮类、含硫化合物下降密切相关。本研究揭示了板城烧锅酒日晒过程中微量成分的多样性和变化规律，可为日晒陈酿工艺的改进以及后续风味品质的调控提供参考。