无蒸煮生淀粉酒精发酵研究

从自然界分得野生型菌株黑曲霉n-11(Aspergillus niger n-11),进行了无蒸煮生淀粉酒精发酵研究。结果表明原料的种类、用酶量和醪液的浓度对酒精发酵有较大影响,酒母的接种量影响不大。该酒精发酵工艺砍掉了蒸煮工序,可以大大节约能耗等。50立升罐无蒸煮生淀粉酒精发酵试验已通过省级技术鉴定,结果如下。(1)薯干面原料:醪液酒度10.7％(v/v,20℃)。淀粉利用率88.6％。原料出酒率36.5％。(2)玉米面原料:醪液酒度12.4％(v/v,20℃),淀粉利用率90.7％,原料出酒率35.8％。     

无酵母生淀粉酒精发酵的研究

利用根霉—3(Rhizopus—3)麸曲进行无酵母生淀粉酒精发酵研究。以生玉米淀粉为原料,无酵母酒精发酵醪液酒度8.5％(v/v,20℃),淀粉利用率84.87％。研究了该工艺过程中的一些条件。发现发酵终产物乙醇对生淀粉糖化酶的活性有抑制作用。生淀粉的糖化是该过程的限速步骤。15gRhizopus—3鲜曲的酒化力与10ml酒母相当。发酵时添加一定量的α-淀粉酶、纤维素酶或果胶酶有协同作用,可提高淀粉利用率。同时探讨了无酵母生淀粉酒精发酵的机制,认为选育具有高活性生淀粉糖化酶和酒化酶等复合酶系的菌种是关键问题。     

微生物菌种保藏的进展

微生物菌种是从事微生物学教学、科研和生产的基础。近年来,随着人们对微生物学研究的深入,微生物正为人类创造了日益增多的福利,微生物菌种已成为国家的一项宝贵的生物资源。微生物菌种保藏也引起人们极大的重视。     

酒化根霉原生质体的誘变育种

对原生质体直接进行诱变选育菌种是一项较新的育种方法。该法是在对微生物细胞进行原生质体融合研究的基础上发展起来的。用细菌的原生质体进行诱变选育菌种已见报告。我     

酵母细胞的絮凝

利用自制的含硼酸盐的复合絮凝剂Ｆ１絮凝假丝酵母Ｙ－１０，絮凝效果优于其它絮凝剂．考察了环境因素对絮凝的影响，确定最佳絮凝条件为ｐＨ＝８．１，温度２５℃，Ｆ１加入量１６．６ｇ／Ｌ．并对絮凝机理和絮凝动力学进行了探讨．     

生淀粉糖化酶菌种黑曲霉S-1的激光选育

采用诱变剂对微生物进行诱变育种,能使产量成百上千倍增加.目前诱变剂种类虽然很多,但常用的却为数有限.而且,经过长期累积处理的菌种,再用相同诱变剂诱变,常出现饱和现象,处理效果往往不够理想.最近几年来激光在农业上的应用已取得了一些成果.通过激光照射,可诱发作物产生遗传变异,从而促进种子发芽,缩短成熟期,增强抵抗病虫害的能力,提高了产量.微生物优良菌种的研究工作始于70年代,文献尚不多见,大多数利用氮分子激光(λ=337.1nm)和CO_2激光(λ=10.6μm〕进行处理.鉴于细胞DNA的光谱吸收曲线峰     

假丝酵母处理味精废水

利用从味精废水中筛选出的一株高活性假丝酵母Ｙ－１０进行味精废水处理．对ｐＨ、温度、接种量、装液量、处理时间等工艺条件进行了研究，确定最佳条件为：ｐＨ５．４，温度３０℃，接种量１０％．在最佳条件下应用新型气升式双向内环流动态反应器培养假丝酵母Ｙ－１０处理味精废水，废水ＣＯＤ去除率达９５．１％，菌体干重达２２．６２ｇ／Ｌ．     

瓜干原料无蒸煮酒精发酵中试研究

能源是当今世界最令人眼目的问题之一。无论是在经济发达国家还是发展中国家,都面临能原短缺的问题。因此各国对于节约能源的研究项目都非常重视,我国也不例外。我国能源的绝大部分约占70%用于供热,其中包括微生物发酵工业需要大量的热能,所以节省酒精工业的能源具有重大的经济意义。其中蒸煮工程省能技术,是开发省能型酒精发酵的重要途径之一。以淀粉质原料发酵生产酒精的传统工艺是:原料→粉碎→高温蒸煮→糖化→发酵→蒸馏→酒精。其中高温蒸煮需     

省能型的酒精发酵

引言 能源是当今世界最令人瞩目的问题之一。无论是在经济发达国家还是发展中国家,都面临能源短缺的问题。因此各国对于节约能源和开发新能源的研究项目都非常重视,我国也不例外。尤其是我国要实现在2000年使工农业生产总值翻两番的宏伟目标,更加紧迫地需要解