茶黄素在代谢综合征中相关作用机制的研究进展

代谢综合征（metabolic syndrome,MetS）是代谢系统疾病中一组慢性进行性疾病,其发生与发展过程涉及多种代谢因子和信号网络。可食用的天然植物成分由于其安全性和良好的耐受性,被广泛应用于代谢性疾病的预防和控制。茶黄素作为茶叶中天然成分,具有多种生理活性,已有较多研究表明其食用价值。综述近年来茶黄素在预防和缓解代谢综合征中应用的研究结果,并总结其主要的作用机制,以期为茶黄素在代谢综合征相关疾病中更进一步的应用提供理论支撑。     

茶叶组分抗菌、抗病毒和免疫增强作用的研究进展

饮茶对人身体健康有许多益处,如抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降低某些疾病的发病率等。近年来,越来越多的文献报道了茶叶组分具有抗菌、抗病毒和增强人体免疫力的作用。本文对茶叶中的主要组分茶多酚、茶色素、茶多糖和茶氨酸的抗菌、抗病毒和免疫增强作用的研究进展作一综述。     

茶碱和可可碱对高脂饮食小鼠体质量和胰岛素抵抗的影响

为研究茶碱和可可碱对高脂饮食诱导小鼠体质量和胰岛素抵抗的影响,选取50 只健康的C57BL/6J 小鼠,随机分为低脂饮食（low-fat diet,LFD）组、LFD+茶碱组、LFD+可可碱组、高脂饮食（high-fat diet,HFD）组、HFD+茶碱组、HFD+可可碱组。每周定期检测小鼠体质量、空腹血糖水平、摄食量和饮水量,14 周和15 周进行腹腔葡萄糖耐量试验（intraperitoneal glucose tolerance test,IPGTT）和腹腔胰岛素耐受试验（intraperitoneal insulin tolerance test,IPITT）,饲养结束后测定脏器系数和血清生化指标。结果显示：茶碱能有效降低小鼠体质量（低于LFD 组4.89%～16.28%,HFD 组7.86%～30.81%）和减少脂肪堆积;IPGTT 和IPITT 表明茶碱能改善小鼠葡萄糖耐受性和缓解胰岛素抵抗;与HFD 组相比,茶碱能降低小鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和谷丙转氨酶水平,但可可碱没有发挥这些作用。综上,茶碱和可可碱虽互为同分异构体的甲基黄嘌呤生物碱,但对HFD 诱导小鼠在减肥降脂方面的影响相差较大。其中,茶碱能抑制HFD 诱导小鼠的体质量增加和缓解胰岛素抵抗,而可可碱没有产生此类效果。     

发酵对普洱茶中游离咖啡因含量的影响

目的探讨普洱茶发酵过程中咖啡因的存在形式及游离咖啡因含量的变化,为监测茶叶发酵程度,控制茶品质量提供依据。方法应用低pH沉淀结合高效液相色谱法(HPLC)检测普洱茶发酵全程中6个主要发酵阶段[一翻、二翻、三翻、四翻、五翻样品和出堆样品(熟茶)]样品的游离咖啡因和结合咖啡因含量。结果普洱茶发酵过程中,游离咖啡因含量逐渐降低,从一翻样品的(2.555±0.104)%降至出堆样品的(1.878±0.049)%,超过1/4的咖啡因与茶中的其他组分相结合,形成结合咖啡因。结合咖啡因的含量不断增加,四～五翻期间增幅最大,从0.084%增至0.647%;出堆样品中结合咖啡因的含量最高,为0.703%。结论发酵过程中,普洱茶中的游离咖啡因含量逐渐降低。本实验为监测茶叶发酵程度,控制茶品质量提供了依据。     

茶黄素抗肿瘤作用研究进展

茶黄素（TFs）是一种含多个酚羟基的苯并卓酚酮类化合物,具有广谱的药理活性,可控制和调节诱发肿瘤的酶或相关因子表达或是促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖及转移,从而高效参与到癌前预防和癌后治疗两个环节。本综述总结了目前可用的体外和体内证据,通过各种肿瘤细胞系和动物模型证明了其主要通过诱导细胞周期阻滞和细胞凋亡来抑制肿瘤细胞增殖、生长及转移,并确定了茶黄素对部分肿瘤的作用靶点,对部分肿瘤的预防和治疗具有深远意义。