硝酸湿法一次性消解-原子吸收光谱法测水产品中的铅镉

本文采用硝酸湿法一次性消解处理水产品,消解液可以用来测定铅、镉含量,回收率在70%-110%之间、相对标准偏差(RSD<5%)满足实验要求。通过用有证标准物质进行测定,表明该方法在准确度上也能满足食品中污染物分析的要求。     

杂色蛤中副溶血弧菌的定量风险评估

基于国际食品法典委员会关于微生物定量风险评估的理论框架,研究了从水产品批发市场到各零售点（主要为超市）杂色蛤中副溶血弧菌的动态变化情况,对因食用杂色蛤感染副溶血弧菌而引发疾病的风险进行预测,预测出每年、每人因消费生杂色蛤而导致由副溶血弧菌引发的食源性疾病的可能平均值被估计为1.65×10-8.同时对杂色蛤的另一种食用模式——烧烤,也进行了分析研究,确定因其所导致的风险十分小,可以不作为评估的对象.最后根据研究的结果提出针对政府监管部门的管理以及商业运营者和消费者的建议,这些风险管理措施、控制程序和安全食用规范的实施,均可大大降低因食用杂色蛤而感染副溶血弧菌并引发疾病的风险.     

免疫亲和层析净化-高效液相色谱法同时检测几种食品中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A

建立一种花生食品的前处理方法,通过高效液相色谱法检测黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和赭曲霉毒素A。样品经过甲醇-水提取,提取液经过滤、稀释后,滤液经过含有黄曲霉毒素和赭曲霉毒素特异抗体的免疫亲和层析净化,此抗体对黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、赭曲霉毒素A具有专一性,黄曲霉毒素、赭曲霉毒素交联在层析介质中的抗体上。用水将免疫亲和柱上杂质除去,用甲醇通过免疫亲和层析柱洗脱,洗脱液通过带荧光检测器的高效液相色谱仪,柱后碘溶液衍生测定黄曲霉毒素的含量;洗脱液通过带DAD检测器的高效液相色谱仪测定赭曲霉毒素的含量。本方法检出花生中黄曲霉毒素G1、B1和赭曲霉毒素A的检出限均为0.5μg/kg。,黄曲霉毒素B2、G2的检出限均为0.175μg/kg。结果表明利用免疫亲和层析净化-高效液相色谱法检测花生中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和赭曲霉毒素A,方法准确、可靠。     

分光光度法测定水产品中二氧化硫残留量

本文建立了测定水产品中二氧化硫残留量的分光光度法,在酸性条件下蒸馏通过盐酸副玫瑰苯胺显色,可以快速、准确检测水产品中的二氧化硫残留量。     

水产品中十二烷基苯磺酸钠的测定-HPLC法

建立了水产品中十二烷基苯磺酸钠的高效液相色谱-荧光检测器检测法。检出限为10mg/kg,回收率在72.1~103.5%,精密度(RSD)在3.9~9.5%。方法简便、快捷、准确,可以用于水产品中十二烷基苯磺酸钠的测定。     

UPLC-MS/MS法测定水产品中呋喃唑酮代谢物的不确定度分析

分析了UPLC-MS/MS法测定水产品中呋喃唑酮代谢物AOZ的不确定度来源,对各不确定度分量进行计算和合成,得出水产品中呋喃唑酮代谢物AOZ的扩展不确定度U=0.044μg/kg(k=2)。     

液相色谱质谱法测定虾中16种磺胺类药物残留

建立了虾中16种磺胺类药物残留的高效液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）测定方法。试样用乙腈和无水硫酸钠提取两次,合并提取液,旋转蒸干后,用甲醇水溶解残余物,经正己烷脱脂后,采用LC-MS/MS选择反应监测（SRM）正离子模式测定,同时对虾中16种磺胺类药物残留进行定性分析和定量分析。     

渔业水质中总氰化物的测量不确定度评定

对异烟酸-巴比妥酸分光光度法测定渔业水质中总氰化物含量的不确定度进行评定。分析了不确定度的主要来源,包括测量重复性、标准溶液配制、定容体积和检测设备引入的不确定度。分别计算了各分量的不确定度,再计算出合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明,异烟酸-巴比妥酸分光光度法测定渔业水质中总氰化物含量的扩展不确定度为0.0004 mg/L(k=2)。     

杂色蛤中副溶血弧菌的定量风险评估

基于国际食品法典委员会关于微生物定量风险评估的理论框架,研究了从水产品批发市场到各零售点(主要为超市)杂色蛤中副溶血弧菌的动态变化情况,对因食用杂色蛤感染副溶血弧菌而引发疾病的风险进行预测,预测出每年、每人因消费生杂色蛤而导致由副溶血弧菌引发的食源性疾病的可能平均值被估计为 1.65 × 10 - 8 . 同时对杂色蛤...