超声波辅助提取大花金鸡菊花色素及其稳定性研究

以新鲜大花金鸡菊(Coreopsis grandiflora)花瓣为原料,采用超声波提取法对大花金鸡菊花色素的提取条件及理化性质进行研究。结果表明,大花金鸡菊花色素提取最佳工艺条件为:乙醇体积分数70%、料液比1∶5(w/v)、提取温度30℃,提取时间20min。大花金鸡菊花色素耐酸碱和耐氧化、还原性物质。常用的食品添加剂(葡萄糖、氯化钠等)以及金属离子Na+、Cu2+、Mg2+、Ca2+等对色素无明显影响。     

研究性学习模式在化学工程与工艺专业“仪器分析”教学中的实践

仪器分析课程作为一门实践性较强的专业基础课,对学生实践能力和独立创新能力的培养具有非常重要的作用,本文将研究性学习模式融入到化学工程与工艺专业仪器分析课堂理论教学中,引导学生从科研的角度出发,运用基本原理,解决实际问题,从而不断提高他们发现问题、分析问题和解决问题的能力。同时,此文也为丰富仪器分析课程的教学内容、教学方法和手段,提高教学质量提供实践性经验。