均匀设计法优化浑浊型白果饮料中的复配稳定剂

以白果为原料,采用均匀组合设计方法,选定卡拉胶、羧甲基纤维素钠（CMC）、瓜尔胶和刺瑰豆胶为实验因素,以白果饮料的粘度为目标建立数学模型,通过实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到浑浊型白果饮料的优化条件。实验结果表明,CMC为0.05g/100mL、卡拉胶为0.09g/100mL、瓜尔胶为0.09g/100mL、刺槐豆胶为0.04g/100mL时,粘度值达到最佳值137mPa·s,所得的浑浊白果饮料更加稳定。结果证明均匀设计方法适用于浑浊型白果饮料复配稳定剂的多因素实验设计,而且简便易行。     

银杏木空心刨花板复合墙体保温隔热性能计算

通过在现代平台式轻型木结构墙体中填充不同层数银杏木空心刨花板和设置不同厚度的空气层,形成了3种不同结构的复合墙体,并计算比较了各种复合墙体的保温隔热性能。对于适用于南京地区复合墙体保温隔热的计算结果表明：银杏木空心刨花板复合墙体不仅具有轻质特点,而且3种银杏木复合墙体能满足我国建筑规范中的保温隔热要求。     

双相深共熔溶剂提取的银杏果外种皮生物活性成分的分离回收

用双相深共熔溶剂（TP-DES）体系同时提取分离银杏果外种皮中亲水性成分萜内酯、黄酮、原花青素和疏水性成分银杏酚酸，分别利用EOPO（环氧乙烷-环氧丙烷共聚物）和大孔树脂对TP-DES中的亲水性和疏水性活性成分进行回收。萜内酯、黄酮和原花青素用分光光度法测定，银杏酚酸用HPLC测定，并根据回收过程中每一步的活性成分含量计算回收率。相对分子质量（简称分子量）为2650，质量分数为90%的EOPO进行回收萜内酯、黄酮和原花青素的回收率分别可达89.44%、53.27%和29.77%； HYA502B树脂静态吸附-解吸回收银杏酚酸回收率可达93.33%。     

响应曲面法优化匀浆提取银杏叶原花青素工艺

采用匀浆法提取银杏叶中的原花青素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法对提取过程中的工艺参数进行了优化。根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,考察了提取溶剂、料液比、匀浆转速和匀浆提取时间等因素,以原花青素提取率为响应值进行响应面分析。响应面优化后提取工艺条件为:以无水乙醇为提取溶剂,料液比1:23.8(g/mL)、匀浆时间5.87min、转速10500r/min,在此条件下原花青素的提取率为2.21%。     

酶解银杏蛋白制备α-葡萄糖苷酶抑制肽的研究

为了获得银杏α-葡萄糖苷酶抑制肽,利用木瓜蛋白酶酶解银杏蛋白,以α-葡萄糖苷酶抑制率为指标,考察底物浓度、酶底比、pH值、酶解温度和酶解时间对酶解效果的影响,并且利用超滤截留不同分子量(100,50,30,10,3kDa)的多肽。结果表明:在pH 7.36,酶解时间4.4h,酶底比(5g/100g),酶解温度57.9℃的条件下,α-葡萄糖苷酶抑制率最高为17.18%。分子量小于3kDa多肽组分的α-葡萄糖苷酶抑制率最高为50.43%。因此,银杏蛋白水解产物或其活性肽可应用在食品中用于高血糖及相关疾病的治疗。     

气候障碍因子对城市绿化适生树种选择的 影响——以上海世博公园为例

通过对上海近30年的气候因子汇总分析,结合对上海世博公园主要绿化树种生长状况调查和年度生物量计算,通过典型相关性分析发现,极端高低温、强风和暴雨等5个气候因子对树木的生长产生了不同程度的影响,有些因子严重阻碍了树木的正常生长,成为障碍因子。经过10年的绿化实践验证,上海世博公园对骨干树种的选择,以乡土树种为主,群落结构较为稳定,且气候障碍因子对乡土树种的影响较小。在引种外来树种时,采用气候相似植物区系法,结合植物耐寒、耐热带图,把种源地划分为2个气候带和3个植物区系,并确定了最南引种线,成功引种了红花槭等20种观花色叶乔木树种。     

不同雄株银杏叶提取液抗氧化能力及主要功能成分含量差异

以23个银杏雄株的叶片为材料,测定了不同单株间甲醇提取液的抗氧化能力及总黄酮、萜内酯、多糖、原花青素等功能性组分含量,分析了各单株间的抗氧化能力以及功能性组分含量的差异性,并通过聚类分析,筛选了抗氧化功能较好的优良单株.结果 表明,银杏叶提取液的抗氧化能力及功能性成分含量在单株间均存在极显著差异(P＜0.01),抗氧化...     

高静压协同酶法处理对白果蛋白抗原性的影响

本文研究了高静压结合酶解处理对白果蛋白抗原性的影响,分别采用4种蛋白酶水解白果蛋白,水解前分别采用不同压力的高静压对白果蛋白进行预处理,酶解产物水解率和分子量采用OPA法和SDS-PAGE测定,致敏性采用western-blotting和ELISA法测定。结果表明,木瓜蛋白酶,碱性蛋白酶或胃蛋白酶为水解酶时,高静压能显著提高白果蛋白的水解率和降低其致敏性;而中性蛋白酶为水解酶时,白果蛋白的水解和脱敏效果很差,即使高压处理也未见明显提高。木瓜蛋白酶或碱性蛋白酶在处理压力为300 MPa时,而胃蛋白酶在400 MPa时,其水解和脱敏效果最好,在此条件下白果蛋白能被水解为分子量小于15 ku的多肽,95%以上的白果蛋白致敏性能被消除,酶解产物中致敏蛋白条带全部消失。因此,高静压处理能明显提高蛋白酶对白果蛋白的水解效率和脱敏效果,但是取决于选择的蛋白酶种类和处理压力的大小。