明胶提胶工艺的改进

<正> 前言 明胶是一种从动物的皮或骨头中提取出来的蛋白质。明胶工艺的研究重点在前处理、中和水洗、提胶三个工序。对于提胶前的前处理、中和水洗对明胶质量有影响,但提胶工艺控制也很重要。因此,本文提出采用微机系统严格控制提胶工序的工艺全过程,使骨素中已得到的明胶尽可能不受损失,以满足提胶工艺的要求。