云烟净油有机膜分离成分中关键香气成分与感官属性的关联系分析

[目的]研究云烟净油成分与卷烟感官指标的关联性.[方法]采用GC-MS分析云烟净油有机膜分离组分中的香气成分组成,计算ROAV值确定关键香气成分,用偏最小二乘回归分析法(PLSR)建立云烟净油有机膜分离组分的关键香味成分与感官指标的PLS模型.[结果](1)在100 kDa有机膜截留液中,有25种不同的挥发性香味物质,...     

ODP-GC-MS在香精香料分析及辨香、仿香中的应用

建立了烟用香原料（精油/净油、浸膏/提取物、酊剂）的ODP-GC-MS（嗅觉检测-气质联用）检测方法,并以压榨圆柚油为例进行辨香、仿香研究。结果表明：压榨圆柚油主要香气成分为α-蒎烯、壬醛（青香）、苧烯、柠檬醛、圆柚酮（果香）、芳樟醇、松油醇（甜香花香）、香芹酮（药香）,利用该结果仿制压榨圆柚油。经香味轮廓分析显示：仿压榨圆柚油与原样总体香韵基本一致,能较好的体现圆柚油特征香,具有一定的仿真度,说明建立的烟用香精ODP-GC-MS检测方法结合合适的样品前处理方法所获得的GC-MS图谱和嗅闻结果能够较为准确地分析烟用香精香韵对应的物质组成。     

云烟精油陶瓷膜分离组分的关键香气成分与感官属性的相关性分析

利用GC-MS技术分析云烟精油陶瓷膜分离组分中的香气成分,计算相对气味活度值(ROAV)确定其关键香气成分,并进行感官分析,用偏最小二乘回归法(PLSR)建立云烟精油陶瓷膜分离组分的关键香味成分与感官指标的PLSR模型,以探究关键香味成分与感官属性的相关性.结果表明:在50 nm云烟精油陶瓷膜截留液中,有31种不同的挥...