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采用麦汁收得率和还原糖含量作为评价指标,运用单因素和正交试验分别对不同料液比、糖化酶添加量、淀粉酶添加量对大米啤酒糖化工艺进行优化。通过高效液相色谱法检测了大米汁糖谱,优化后的大米汁中可发酵糖含量达到了大麦汁的水平。通过发酵成功酿造出大米啤酒并检测大米啤酒在发酵过程的理化特征。结果表明:在料液比1:5、淀粉酶添加量55 U/g、糖化酶添加量35 U/g最佳条件下制成的大米汁还原糖含量为9.83 g/100 mL、麦汁收得率为74.55%,总糖含量为72.14 g/L。最后通过感官分析证实,获得的大米汁允许正常发酵,成品没有显示任何异味。 相似文献
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为了提高中铬黄颜料在漆料中的分散性,采用包覆改性法,以二甲基硅油为改性剂对中铬黄颜料进行表面改性,通过研究表面改性对颜料的吸油量、流动性、沉降时间、傅里叶红外光谱、扫描电镜图像的影响规律,对改性机理进行探讨。结果表明,使用二甲基硅油对中铬黄颜料进行表面改性可改善其在干燥状态下和有机聚合物基体中的分散性,随着改性剂用量的增大,中铬黄颜料的每百克吸油量由原来的30 g减小为16 g;经过二甲基硅油表面改性处理后,中铬黄粉体在煤油中的沉降时间由1 h延长到16 h左右;最佳工艺条件是二甲基硅油的质量为中铬黄质量的2.5%;二甲基硅油与中铬黄颗粒的表面吸附方式为物理涂覆;经过表面改性处理后,颗粒在干燥状态下的分散性明显提高。 相似文献
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