市售现调机饮料的卫生质量评价

近年来,现调饮料在全国软饮料市场上异军突起,由于方便、迅速,倍受人们青睐。本次对南京市中萃食品有限公司现调饮料92个销售点的105份样品卫生学调查表明:95.2%的现调饮料是符合国家饮料卫生标准的,但现凋饮料的现场卫生管理方面都存在着一系列亟待解决的问题,由于目前国家没有对现调饮料的卫生管理办法,因此,建议尽早制订现调饮料的卫生管理办法。     

鲜奶蛋糕卫生标准的研究

对４４份市售鲜奶蛋糕样品的卫生指标进行了检测,结合鲜奶蛋糕的生产销售及检测结果,对其酸价、过氧化值、菌落总数及大肠菌群等卫生指标提出了建议值,并建议在ＧＢ７０９９中增加酵母菌数的卫生指标,从而为鲜奶蛋糕的监督管理提供法律依据。     

用标准加入法测定食品中的糖精

糖精是一种广泛被使用的食品添加剂,其甜度约为蔗糖的300～500倍。自糖精问世并作为甜味剂使用以来,还没有发生过由此而引起的中毒事件。但由于糖精本身并没有任何营养价值,也不是食品中的天然成分,而且关于其毒性问题目前尚未得出统一的最后结论,故把糖精作为食品添加剂的使用原则是尽量不用或少用,并要规定其使用范围。我国允许在酱菜类、调味酱汁、配制汽水等食品中使用糖精作为甜味剂,其最大     

香港新市镇开发建设透析

一、新市镇建设起源 早期的新市镇规划思想来源于英国埃比尼泽-霍华德（Ebenezer Howard,1898）“田园城市”（GardenCity）理论。他认为建设田园城市可以有效疏散大城市工业和人口,改善城市的工作环境,提高城市的生活标准。     

γ-Fe_2O_3在碱性水溶液中的结构变化

<正> 一、目的γ-Fe_2O_3在酸性水溶液中,在100℃或低于100℃的温度下,缓缓地转变成α-Fe_2O_3,而在碱性水溶液中,即使在100℃以下也比较稳定。本文所要研究的是γ-Fe_2O_3微粉在     

磁带

<正> 一、前言磁带磨损是降低记录信息可靠性的重要问题。磁层磨损使录上信号的磁粉脱落导致信息丢失,即使达不到失去信息的程度,由于粉屑堆积在磁带或磁头上,也会产生错码。带基磨损也是造成错码的原因。因此,     

调味品中苯甲酸的测定方法

苯甲酸又名安息香酸,分子式为C_6H_5COOH,是一种价格低廉的防腐剂。由于苯甲酸在水中的溶解度较低,故多使用其钠盐——苯甲酸钠。苯甲酸为白色结晶,熔点122℃,沸点250℃。苯甲酸的抑菌机理是它的分子能抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性,特别对乙酰辅酶A 的缩合反应具有很强的抑制作用。苯甲酸的抑菌能力与酸碱度有关,在酸性环境中,除产酸菌外,苯甲酸对多种微生物有明显的抑制作用,在pH4.5～5.5时,对一般微生物完全抑制的最低浓度为0.05～0.1%。我国允许在调味品中使用苯甲酸作为防腐剂,其最大使用量以苯甲酸计为0.5～1g/Kg。对于食品中苯甲酸的测定,目前的方法有薄层层析法、气相色谱法、高效液相色谱法和紫外分光光度法等。上述方法中,有的只是一种半定量方法;有的方法受条件的限制,还有的方法操作步骤冗长。本文所探讨     

酶解法珍珠水解液及其冻干粉毒性研究及卫生学评价

酶解法珍珠水解液及其冻干粉毒性研究及卫生学评价黄杰，陈国生，朱贯臣，潘山，李光，林明珠近年来，对珍珠这一传统保健品的水解产物的新功能开发方兴未艾。这种产物中所含营养成分以多种游离氨基酸和微量元素为主，与传统采用机械粉碎得到的粉末相比更利于人体肠道和皮...     

关于录像带信噪比的研究

<正> 一、前言近来,磁带记录密度有了惊人的发展,录像磁带单位时间的面记录密度已达到约0.5m~2。为达到高记录密度,曾试图通过记录的短波长化,窄磁道化以及磁带的薄型化来实现,但这些方法都会导致S/N(信噪比)的降低。因此,从提高图像质量的观点看,希望提高磁带的S/N,即要实现高记录密度,还必须同时考虑提高S/N。要提高S/N,当然需要改善包括磁头在内的机器噪声,但在磁带方面,通过磁粉微粒     

磁带用润滑剂

<正> 一、增强磁记录介质的润滑性要使记录介质同磁头等硬质材料接触而又稳定地运行,必须使记录介质的两面具有良好的润滑性。其方法有三种: 1、在磁性涂料中添加润滑剂; 2、在表面形成由含有滑性成分的高分子材料组成的特殊层; 3、在表而形成一层滑性成分组成的皮膜。一般来说,第1种方法是广泛应用的重要方法。该法产生润滑性的主体是磁层表面的润滑剂层。因为磁带是成卷的,所以润滑剂的一