排序方式： 共有4条查询结果，搜索用时 15 毫秒
1
1.
脱乙酰甲壳质溶液的粘度及其稳定性 总被引：2，自引：0，他引：2
甲壳质,聚(1,4-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖)是一种在自然界广泛而大量存在的多糖,甲壳质有许多衍生物,脱乙酰甲壳质(下称CTS)是其用途最广也是最为重要的衍生物。由于脱乙酰甲壳质作为溶液被使用及存放时,必须在酸性环境中,基于此,本文从CTS的甲酸、乙酸以及甲、乙酸的异丙醇、乙醇、丙酮溶剂体系的溶液来研究其粘度及稳定性,并从溶液的稠度指数K和流动行为指数n来考察其增加稠能力和溶液性质。实验表明,含有异丙醇和乙醇的溶液的粘度,比不含有机溶剂的溶液的粘度高,而含有丙酮的则较低,有机溶液的加入,对溶液的稳定性没有明显的影响,CTS甲酸系统的溶液比乙酸系统的溶液具有较好的稳定性。分子量为5.6×10~5 CTS的增稠能力不及部分水解聚丙烯酰胺,但优于卡拉胶。CTS溶液属假塑性流体,K值随溶液存放时间而下降,但n值却上升,并接近于1。实验发现,抗氧剂维生素C不仅不能增加CTS溶液的稳定性,且对CTS具有明显的促进降解的作用。 相似文献
2.
从食品废料蟹壳中提取甲壳质,正随着对甲壳质的研究及应用工作的迅速发展,而日益受到重视。甲壳质由于它的优越性能及广泛的应用而被认为是一种重要的可以再生的资源。利用电子显微镜对蟹壳中的甲壳质、蛋白质和无机盐三者的存在关系进行研究,目前我们尚没有在文献上看到有关报导。我们的研究发现,甲壳质在壳体中呈纤维状互相交错成无规的网络结构,并平行于壳面 相似文献
3.
4.
1