一座真正“活”的陶瓷博物馆

<正>走进景德镇,整座城市即是景区,景区也即是城市,整座城市中陶瓷文化景区、景点星罗棋布,且各具魅力。位于景德镇市瓷都大道古窑路1号,是国家5A级古窑民俗博览区、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地。这里,青山环绕,杨柳依依,鸟语花香,显得格外清幽,而入口茂密的古窑森林,遮蔽了天地,就像一个巨大的时空隧道,将人们从喧嚣的城市带回了千年前的中国瓷都。近几年,古窑民俗博览区致力于恢复景德镇历代古瓷窑,从清朝到明朝再到元朝、宋朝,一步步追溯下去。沿着窑系     

以阿魏酸为底物产香兰素微生物的筛选及发酵条件优化

目的:获得以阿魏酸为底物产生香兰素的菌株及最佳发酵工艺条件。方法:以高温大曲为样品,筛选能以阿魏酸为底物产香兰素的菌株,进一步利用摇瓶发酵试验对高产菌株进行单因素试验和正交优化,确定发酵产香兰素的最佳工艺。结果:通过分离筛选得到的高产菌株B2-12经16S rDNA鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。通过单因素和正交试验优化确定菌株B2-12以阿魏酸为底物转化香兰素的最佳条件为装液量44%、pH 10、43℃、摇床转速160 r/min、发酵4 d,发酵液中的香兰素质量浓度达到(34.5±0.16) mg/L。结论:菌株B2-12能以阿魏酸为底物产生香兰素,具有应用潜力。     

新颖在线痕量钠离子分析仪的研制

作者研制的在线痕量钠离子分析仪,根据能斯特响应的原理,以新颖的化学分析流路系统为核心技术,摒弃了传统技术形成的连续流动和手工标定的工作方式,借助于单片机技术,实现了间歇式静态测量和全自动标定的方式.经现场运行考核证明,该仪器工作可靠,具有自动化程度高、维护量小、运行成本低等特点,具有广阔的应用前景.     

超声波协同冷冻保护剂对速冻饺子馅持水性及质构的影响

为降低速冻饺子馅在冻藏过程中产生的品质劣变,本文研究了超声波协同复合配方冷冻保护剂(抗冻蛋白复合配方:0.3%抗冻蛋白、5%海藻糖、0.05%茶多酚和0.03%V_C;大豆分离蛋白复合配方:6%大豆分离蛋白、0.4%卡拉胶、0.05%茶多酚和0.03% V_C;黄原胶复合配方:0.2%黄原胶、0.4%卡拉胶、0.05%茶多酚和0.03% V_C)对速冻饺子馅抗冻性能的改善作用。研究发现,在冻藏90 d后,与仅添加抗冻蛋白复合配方、大豆分离蛋白复合配方和黄原胶复合配方冷冻保护剂的肉馅相比,超声波协同处理60 min后的肉馅解冻损失率分别降低了58.3%、63.0%和52.0%,蒸煮损失率分别降低了18.5%、67.6%和32.6%。超声波协同抗冻蛋白复合配方和大豆分离蛋白复合配方处理60 min后,肉馅的硬度和弹性提高、咀嚼性和粘聚性增加,质构特性得到改善,但是超声波协同黄原胶复合配方组对肉馅的质构特性有不利影响。超声波协同抗冻蛋白复合配方、大豆分离蛋白复合配方和黄原胶复合配方处理60 min组比仅添加复合配方组的硫代巴比妥酸(TBARS)值分别降低了17.2%、24.0%和33.3%。超声波处理能显著(P<0.05)提高复合配方冷冻保护剂对速冻饺子馅持水性的改善效果,增强复合配方冷冻保护剂对饺子肉馅脂肪氧化的抑制作用,且在一定程度上改善速冻饺子肉馅的质构性能。     

冬虫夏草提取液有效成分分析及其在卷烟中的应用研究

采用GC-MS对冬虫夏草提取液中的香味成分进行分析,利用热裂解-气相色谱-质谱联用仪(Py-GC-MS)对冬虫夏草特征成分(虫草酸和虫草多糖)裂解产物进行定性、定量分析,将冬虫夏草提取液添加至卷烟中,按照中式卷烟风格评价方法明确其香气风格及对卷烟感官品质的影响。结果表明：1)冬虫夏草提取液主要包括丁二酮、乳酸乙酯、γ-丁内酯、丁酰乳酸丁酯、椰子醛等具有奶甜香韵的香味成分。2)虫草酸和虫草多糖在热裂解过程中能够释放出影响卷烟风味特征的小分子脱水单糖和小分子醛、酮类等香味物质;裂解温度较高时,脱水葡萄糖、甘露醇和D-阿洛糖出现比例均较高。3)冬虫夏草提取液对卷烟香气风格的影响主要表现为可明显提升奶香香韵、甜香香韵,增补烤烟烟香、清香、果香;在口味风格方面为可提升卷烟甜感;在舒适感特征方面可降低口腔刺激/舌部灼烧,减少口腔残留,增加烟气收敛感,降低喉部干燥和鼻腔刺激;在烟气特征方面可提升香气、增加香气丰富性、柔和烟气使烟气更细腻圆润、掩盖杂气。     

基于随机森林回归分析的径流预报模型

基于丹江水系老灌河干流主要控制站西峡水文站(1970~2010年)的径流量、流量、气温、降水量、蒸发量、相对湿度、气压等水文和气象资料,利用随机森林回归算法构建径流预报模型。结果表明:该模型的决定系数(R2)为0. 89,均方根误差(RMSE)为0. 038 2,模型预测精度(P)为91. 52%,在径流预测方面精度较高,可为其他区域水文预报问题的研究提供参考。     

TCP传输模式下高并发无线流媒体的控制与播放服务器的研究

针对流媒体服务高并发的要求,以及无线网络高误码率的特点,设计了一个采用TCP传输的"集中-分布式"无线流媒体服务器系统,并对设计进行了理论分析和实践检验,测试结果证明,该设计架构合理,可扩展性好,并发性能高,传输质量较为可靠,能够很好满足一类无线流媒体应用的需求.     

无线IPTV中的双TCP传输方式的设计及性能分析

传统流媒体技术采用RTSP-on-TCP/RTP-on-UDP的方式进行交互和数据传输,但UDP在高误码率、带宽波动较剧烈的无线网络中表现不佳.提出了一种RTSP-on-TCP/RTP-on-TCP的双TCP传输方案,并针对目前流行的分布式服务器架构设计了一个简单有效的认证协议,对协议安全性和健壮性作了理论分析,对双TCP的性能进行了实际测试和仿真分析.     

GD0511Na型钠离子浓度分析仪

本文以专利技术为核心,摒弃传统技术为依托的连续流动分析流路和手工标定方式,避免了分析过程中样品流相互交叉引起的滞后、静态人工标定和动态测量的差别以及流量变化诸因素的影响。经现场运行考核证明,该仪器具有精度和自动化程度高、工作可靠、维护量小、运行成本低等特点。     

浅谈金融衍生工具及其对传统会计的影响

20世纪70年代以来,金融衍生工具(Derivative Financial Instruments)在国际金融市场上兴起,这要求会计对与金融衍生工具有关的经济业务进行反映。探讨金融衍生工具的概念、特点及其发展状况,金融衍生工具在会计核算上的难点;重点从确认、计量、信息披露三个方面将金融衍生工具会计与传统会计进行比较;说明研究金融衍生工具会计对于目前中国会计的发展具有的现实意义。