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1.
梁琪 《机器人技术与应用》2010,(2):13-19
这份报告概括了韩国在2008年9月至2009年8月间先进机器人技术活动的情况,重点在大学的学术活动、政府研究机构的研发活动,以及私人企业的商业活动。这并非对韩国所有机器人活动的全面概括,而是突出介绍一些重点的机器人国家项目和主要的学术及产业成果。 相似文献
2.
著名摄影家梅生老师作为评委与本刊三位编辑,来到杭州进行“我的中国符号”浙江赛区选拔赛。利用活动的空闲时间,我们请梅生老师阐述了他对“中国符号”的理解,并整理出来,以飨读者。 相似文献
3.
场景理论从文化消费的视角为城市演艺行业中新空间新业态的生成与发展动力的研究提供了新研究范式,有助于厘清演艺新空间场景生成的内在逻辑,从而为演艺新空间在全国的发展找到普适性法则。在对演艺新空间生成背景进行梳理的基础上,解读场景理论的概念与方法,分析场景理论应用于演艺新空间消费场景分析的适切性。以上海演艺新空间亚洲大厦星空间一号为例,在分析构成场景的五要素的基础上,搭建包括三个主维度和十五个子维度在内的场景评价体系,总结其场景构建经验。基于场景理论提出演艺新空间发展路径:重视社区场景营造,打造开放多元的社区氛围,明确真实性环境;增强互动体验,凝聚情感认同,营造戏剧性氛围;积极拓展新业态,打造优质内容,促进合法性认同。 相似文献
4.
5.
以曲拉和荷斯坦牛乳酪蛋白为原料,利用安全、高效的谷氨酰胺转氨酶对其进行交联修饰,研究谷氨酰胺转氨酶对酪蛋白功能性质的影响,测定交联前后样品的持水性、持油性、热稳定性、黏度、起泡性。结果表明,牦牛乳曲拉酪蛋白和荷斯坦牛乳酪蛋白经过谷氨酰胺转氨酶交联后,两种酪蛋白的交联度分别可达到20.04%(p<0.05)和25.15%(p<0.05),曲拉酪蛋白的持水性、热稳定性、黏度和泡沫稳定性显著增加(p<0.05),荷斯坦酪蛋白的黏度和热稳定性显著增加(p<0.05),其余性质均无显著差异。研究结果能为酶法改性酪蛋白的工业化生产提供理论依据。 相似文献
6.
7.
牦牛乳硬质干酪苦味肽的分离与特征鉴定 总被引:1,自引:0,他引:1
为了探究牦牛乳硬质干酪中苦味肽组成特征,采用氯仿-甲醇法提取苦味肽,通过Sephadex G-25葡聚糖凝胶色谱进行分离纯化,并利用液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry,LC-MS/MS)对其分离的苦味较强组分进行特征鉴定。结果表明:经Sephadex G-25葡聚糖凝胶色谱分离得到3 个不同分子质量的组分,组分Ⅱ具有明显苦味。LC-MS/MS鉴定出组分Ⅱ中存在14 种苦味肽,主要为氨基酸残基数目7~17 个、分子质量小于2 000 D的小肽,苦味肽序列中存在的疏水性氨基酸主要有脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸,800~1 500 D苦味肽占64.29%,源自β-酪蛋白(β-casein,β-CN)降解产物的苦味肽占92.86%。因此,干酪成熟过程中源自β-CN的具有较强疏水性、分子质量小于2 000 D的混合多肽的积累可能对干酪苦味的产生有较大影响。 相似文献
8.
9.
探讨不同日粮对大(约克)×长(白)二元杂种猪的肥育与屠宰性能以及肉品质的影响。结果表明:试期第2个月饲喂降低了日粮蛋能比的B组平均日采食量显著低于饲喂常规日粮的对照A组和饲用玉米酒糟代替常规日粮中部分玉米和豆粕的C组,3个组的平均日增重和料重比均无明显差异;3个组间的胴体斜长、背膘厚、眼肌面积和屠宰率均无显著差异;3个组间的剪切力、肉色、pH45 min、pH24 h和蒸煮损失也无明显差异,但C组眼肌的系水力显著低于A组。虽然B组的谷氨酸和胱氨酸含量显著低于A、C组,但3个组间的其他氨基酸含量没有明显差异,且3个组间的总氨基酸和总鲜味氨基酸也无显著差异;C组的肌苷酸含量明显低于A组和B组。3个组试猪眼肌的干物质和粗蛋白质含量均无显著差异,但B组和C组的肌内脂肪含量分别比A组显著提高45.6%和46.58%。 相似文献
10.
通过测定不同可溶性氮含量以及采用尿素凝胶电泳法,研究了不同小牛皱胃酶添加量对牦牛乳硬质干酪3个月成熟过程中蛋白质降解的影响,并对干酪苦味进行了感官评价。研究表明:凝乳酶添加量对干酪p H 4.6SN和12%TCASN影响显著(P0.05),在成熟1个月时,不同凝乳酶添加量干酪p H 4.6SN之间差距较大,且凝乳酶添加量与干酪p H 4.6SN间存在较强线性关系。凝乳酶添加量对5%PTASN和游离氨基酸影响不显著(P0.05)。尿素凝胶电泳显示:干酪中αs-酪蛋白降解依赖于凝乳酶添加量,且降解程度大于β-酪蛋白。凝乳酶添加量对干酪苦味影响显著(P0.05),且随着凝乳酶添加量的增多,其苦味程度逐渐加重,但是大部分干酪苦味属于轻微苦味和中等程度苦味之间。干酪苦味与12%TCASN、αs-酪蛋白和β-酪蛋白降解率之间具有较强相关性(Spearman相关系数0.7,P0.01)。 相似文献