不同方法提取沙苑子粗蛋白及DPPH自由基清除活性研究

目的：以黄芪籽沙苑子为原料,研究不同提取方法对沙苑子蛋白质得率的影响,并对沙苑子粗蛋白的抗氧化活性作用进行研究。方法：以蛋白质提取率为指标,采用碱提酸沉方法提取,考察了常温-磁力搅拌、加热-磁力搅拌、常温-超声提取和加热-超声提取对黄芪蛋白质提取率的影响。以抗坏血酸为对照,研究该蛋白质对DPPH自由基清除能力的测定。结果：加热-磁力搅拌提取收率较高,常温-磁力搅拌所得蛋白质纯度较高。沙苑子蛋白质对DPPH自由基的清除率,随着浓度的加大而增加。结论：沙苑子蛋白具有一定的抗氧化活性,可以作为抗氧化剂开发使用。     

星点设计-效应面法优化胰蛋白酶提取鱼腥草多糖的工艺研究

利用星点设计-效应面法对胰蛋白酶提取鱼腥草多糖的工艺进行优化,为鱼腥草多糖的酶法提取提供一定的依据。在单因素的试验基础上以酶的添加量、酶解时间、酶解温度为自变量,鱼腥草多糖含量为因变量,对自变量各水平进行多元线性回归拟合,利用效应面法筛选最佳提取工艺并进行预测分析,采用UV测定多糖含量,检测波长490nm。结果表明：经优化得最佳实验条件为酶添加量2%,酶解时间150 min,酶解温度45℃。在此条件下多糖含量为25.93,与模型预测值相符。利用星点-效应面法优化胰蛋白酶提取鱼腥草多糖工艺的方法简便且预测性良好。关键词：鱼腥草;效应面;多糖;酶提工艺