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1.
水酶法提取玉米胚芽油的研究   总被引:5,自引:6,他引:5  
在水酶法制取玉米胚芽油的工艺中 ,纤维素酶和中温 α淀粉酶的复合作用能显著提高玉米胚芽油的收率。其最适参数为 :料液比 1∶5 ,蒸汽预处理时间 2 0min ,酶的加入量 0 8% (纤维素酶和淀粉酶的配比为 5∶3) ;反应时间 6h ,提油率可达 89 75 %。  相似文献   
2.
HPLC在研究微杆菌D-97胞内酶合成海藻糖机制中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
微杆菌D 97胞内酶对麦芽糖的水解微弱 ,并且合成海藻糖的酶反应对磷酸盐无依赖性。采用氨基键合柱HPLC对酶作用的初始底物麦芽寡糖混合物 (Ⅰ )、酶作用 2 4h后未糖化的底物 (Ⅱ )及其糖化水解后的底物 (Ⅲ )分别进行检测对照 ,底物Ⅰ麦芽五糖占34 1 5 % ,底物Ⅱ海藻糖、三糖和五糖分别占 1 7 68%、37 63 %和 3 0 8% ,底物Ⅲ的 2种主要产物葡萄糖和海藻糖各占 77 57%、2 0 2 0 %。通过上述 3种底物二糖至六糖浓度变化的比较 ,发现 DP 值 >4的麦芽寡糖为微杆菌D - 97胞内酶合成海藻糖的较适底物 ,并推断麦芽五糖生成海藻糖的基本方式为 :麦芽五糖→麦芽三糖 +海藻糖。以麦芽五糖为底物的酶反应研究进一步证实了上述作用方式。对于筛选得到的野生菌酶 ,HPLC对照检测从 1个角度为其酶合成海藻糖基本机制研究提供 1种方法。  相似文献   
3.
高基质浓度酒精发酵过程中副产物的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用GC-MS研究了一株酿酒酵母在高基质浓度酒精发酵过程中副产物的种类,同时对温度和初始pH值对副产物生成的影响进行了初步研究,研究发现随着温度的升高,乙酸、丙酸和异戊醇含量均增加,而丁酸的含量在20~35℃之间基本不变,当温度继续升高时,出现了异常的增大;随着初始pH值的升高,乙酸含量逐渐增大,并在pH4~7的范围内呈现一种稳定的状态;丁酸在pH2时达到最大值,而后一直呈现下降的趋势;丙酸含量在pH5~8的范围内基本保持稳定的状态;异戊醇的含量出现了两次高峰,分别在pH4和pH8时出现。  相似文献   
4.
以菜籽油、甘油为原料,采用无溶剂体系酶法甘油解生产1,3-甘油二酯(1,3-DAG)。研究结果表明,采用硅胶吸附甘油法可明显减少间歇反应中酶活损失,显著提高酶的生产能力和使用寿命。硅胶/甘油的比例不仅影响降低酶活损失的效果,而且与甘油解反应的初速度、转化率、产物组成密切相关。硅胶/甘油为1∶1(W/W)时,间歇反应酶的生产能力可提高2.3倍,酶的重复使用次数可达20次。  相似文献   
5.
对不同来源的脂肪酶进行了系统的筛选,并根据位置专一性的差别将脂肪酶分为1,3-特异的、1,3-选择性和非选择性的3类.采用Lipozyme RM^IM在无溶剂系统中催化甘油、脂肪酸合成1,3-sn-甘油二酯.研究表明脂肪酸、底物醇种类、温度、水分活度对Lipozyme RM^IM的活力有明显的影响.  相似文献   
6.
极地微生物产海藻糖合成酶菌株的筛选   总被引:2,自引:0,他引:2  
来源于极地的微生物经过筛选,得到能产海藻糖合成酶的耐冷菌株S1和S2,分别用TLC、DNS和HPLC的方法确证其酶反应的产物为海藻糖.以质量分数1%麦芽糖为底物,S1粗酶液能将麦芽糖转化为海藻糖,并且没有明显的葡萄糖生成,在pH值7.0的磷酸盐缓冲液下15℃反应48h,经过HPLC测定转化率最高达到75.2%.  相似文献   
7.
为了解单一稀土氯化亚铈(CeCl3)对谷氨酸棒杆菌的生物效应,研究了其对谷氨酸棒杆菌S9114的生长及谷氨酸脱氢酶(GDH)和乳酸脱氢酶(LDH)酶活的影响。结果表明,CeCl3在低剂量下促进S9114的生长,并显著激活其酶的活性;当CeCl3达到一定剂量时,开始抑制菌体的生长,并对其酶的活性产生抑制作用。   相似文献   
8.
稀土元素对谷氨酸棒杆菌生长及酶活性的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
研究了单一稀土氯化亚铈(CeCl3)对谷氨酸棒杆菌的生长及谷氨酸脱氢酶(GDH)和乳酸脱氢酶(LDH)酶活的影响.结果表明:稀土元素在低剂量下能促进谷氨酸棒杆茵的生长;达到一定剂量会抑制菌体的生长;对酶活性的影响也是在低剂量下激活,在高剂量下抑制.  相似文献   
9.
焙炒米糊化率的快速测定方法   总被引:9,自引:1,他引:8  
通过对糖化温度、糖化酶添加量和糖化时间等因素的试验,确定了焙炒米糊化率的测定方法,该方法设计合理,具有操作简单、测定结果重现性好且快速等优点,能够正确评价焙炒米的糊化率。  相似文献   
10.
介绍除菌后的等电母液,改变pH下脱盐,确定了脱盐最佳工艺流程。蒸发的冷凝水可以回用,脱除的硫酸铵经干燥处理后可制得无机肥料,实现味精清洁生产。  相似文献   
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