排序方式: 共有7条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1
1.
2.
西番莲果汁的预处理包括果胶酶处理、离心和巴氏杀菌。预处理后的果汁经超滤膜可得到20°Brix的截留液,将渗透液蒸发浓缩可达到70°Brix。20°Brix的截留液和70°Brix的渗透浓缩液混合后,得到40°Brix的浓缩西番莲果汁。预处理成两番莲果汁近20(?)的风味损失,但可使渗透率提高50%以上。超滤可以截留西番莲果汁中许多重要的风味物质,并可以提高蒸发率。最后得到的40°Brix的浓缩西番莲果汁保持有30%以上的原汁风味。在感官评价上,这种复合果汁的风味不如新鲜的西番莲果汁好.但这两种西番莲果汁的总可接受性并没有明显的差别。 相似文献
3.
曾采用超滤法(UF)和反渗透法(RO)浓缩蘑菇预煮汤。超滤是作为反渗透的预处理,以免反渗透时的严重结果,在超滤液的反渗透浓缩过程中,压力和渗透液量之间呈直线关系。超滤/反渗透法浓缩蘑菇预煮汤时使用的操作条件为:60℃,操作压力120KPa/5000KPa,物料流率高于151/m~2h,总固形物含量从2%浓缩到13%,最大可达到约20%,非挥发性成份的回收率达90%,主要挥发性成份的回收率达50%,在感官评价上与蘑菇原汤无显著差异。 相似文献
4.
百香果是一种热带水果。百香果汁风味佳和芳香浓郁的特性使它成为配制饮料和其它食品的优质组分。用反渗透和离心薄膜蒸发器浓缩了百香果浓缩汁,从13°Brix 的原汁浓缩到25.5°Bx.蒸发器为单效,传热面积0.09m~2,蒸发能力为50kg/h.反渗透设备的型号是LAB-Unit20(DDS RO-Division,丹麦),膜面积为0.36m~2,操作温度为18℃,进口压力42bar,出口压力40bar.用RION VT-03/04粘度汁,GC-9A 气相色谱仪和化学法对原汁、浓缩汁和渗透液中的香味成分含量、粘度和维生素C 进行了分析。结果表明,蒸发浓缩汁的主要芳香成分和维生素C 的损失从49.7%至100%,而反渗透浓缩汁的香气保存率较高,能源消耗较少.香味成分的损失从11.8%至56.8%,比蒸发要低得多. 相似文献
5.
6.
7.
对影响建筑结构胶粘接强度的各工艺参数进行了试验研究,确定了低粘度结构胶最佳固化工艺参数,并结合工程施工提出相应解决措施。 相似文献
1