排序方式： 共有3条查询结果，搜索用时 0 毫秒
1
1.
干热提高蛋清粉凝胶性过程中美拉德反应的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
葡萄糖与卵白蛋白在不同的干热条件下进行反应(温度:55,65 ℃;相对湿度:51.4%、65%、78.9%),研究不同的反应条件下卵白蛋白-葡萄糖(OVA-Glu)反应体系的褐变程度、游离氨基、溶解度及蛋白聚合物变化趋势.OVA-Glu体系在不同的温度与湿度条件下反应4 d,对反应后的样品研究发现:样品褐变程度随着时间呈线性升高;温度和湿度对游离氨基数量的影响都非常明显,其总体的变化趋势随时间呈指数关系曲线下降;OVA-Glu反应体系在干热过程中蛋白溶解度明显下降.OVA单体蛋白聚合成二聚体是在反应1 d内出现的,随时间延长其数量明显增多,二聚体主要是通过二硫键连接的,温度对提高聚合物的数量起明显的促进作用. 相似文献
2.
随着大众生活品质的提升,人们对于建筑工程项目建设要求及标准也在不断提升.在建筑工程施工过程中,需要通过科学化的管理手段及管理措施,做好施工现场管理的各项工作,充分发挥建筑工程项目管理的作用与价值,从根本上提高建筑工程的质量与安全,促进建筑行业的稳定发展.文章主要阐述了建筑工程项目管理中施工现场管理的相关内容,针对其管理... 相似文献
3.
针对高需求模式下,安全仪表系统的可靠性评估尚缺研究的现状,以1oo2冗余结构组为例,综合考虑过程需求、部件失效模式、验证测试策略和维修等因素,运用马尔可夫方法构建了结构组的可靠性分析模型,并分别对需求和测试策略对结构组可靠性的影响进行了研究。结果表明：结构组的可靠性随着需求频率及验证测试频率的增加而降低;当需求频率高于验证测试频率时,结构组的运行状态主要通过需求进行检测,反之,则通过验证测试进行检测。 相似文献
1