脱脂乳粉非酶褐变影响因素的实验研究

在食品、饮料、营养品、医药等行业广泛涉及非晶态粉体产品,这些粉体产品的非酶褐变,会严重影响产品质量。本文对脱脂乳粉的非酶褐变特性进行了实验研究;考查了水分活度、贮藏温度、储藏时间和玻璃化转变温度等参数对脱脂乳粉非酶褐变的影响。结果表明:随着水分活度、贮藏温度、贮藏时间以及贮藏温度T与脱脂乳粉的玻璃化转变温度Tg间的差值(T-Tg)的增加,脱脂乳粉非酶褐变指数显著增大;脱脂乳粉应在较低水分活度(例如0.3以下)和较低温度(例如40℃以下)下贮藏,以延长其货架寿命。     

CO2吸收塔的制造及安装

以为某公司制造的CO2吸收塔为例,详细介绍了塔式容器部件和分段塔体的制造难点及现场组对、焊接、热处理、水压试验等关键工艺。     

组合式氨冷器的设计及制造

以为某公司设计制造的组合式氨冷器为例,详细介绍了多管板结构换热器的结构及制造过程中关键零部件制造、换热管深度胀接及耐压试验等关键工艺。     

低温分离容器的制造

以醇烃液三相分离器为例,对低温分离容器的制造过程中材料的采购、检验、制造、焊接、热处理等关键工序和制造难点进行了详细阐述和分析。     

预变换炉的设计与制造

以预变换炉为例,介绍了铬钼钢制压力容器结构及材料的选择,材料采购性能指标的控制,制造过程中零部件加工、焊接、热处理及耐压试验等关键工艺。     

生物高聚物玻璃化转变温度计算

目前玻璃化转变温度一般都通过实验获得．但是同一样品采取不同方法,结果有较大差别。采用传统测量方法,既浪费时间又很繁琐,并且测量仪器昂贵。应用基因贡献法计算生物高聚物及共混、共聚的玻璃化转变温度,计算结果与实验值吻合较好。介绍塑性方程如Gordon-Taylor和Couchman-Karasz方程。这些信息有利于食品科学研究及冷冻食品加工和储藏。