融合前瞻性视野与现代信息技术的实验教学体系的优化——基于OBE理念的实践路线

随着“新时代高教40条”的实施,各高校愈加重视实验教学在人才培养中的作用。“六卓越一拔尖”计划2.0要求高校与时俱进地优化实验教学体系,满足时代发展对高素质专门人才培养提出的新要求。文章以学生为中心,以能力培养为主线,遵循OBE理念“预期成果—流程设计—产出评估”的内在逻辑,在总结当前实验教学体系存在的问题的基础上,按照“预期目标—措施制定—成果检验”的顺序,着重阐述融合前瞻性视野与现代信息技术的实验教学体系的优化,以落实高校立德树人的根本任务。     

“四性五度六环节对标法”打造应用型专业“金课”的探索与实践

践行“两性一度”,明确课程建设的分级指标,与时俱进地创新课程建设新模式,是打造应用型专业“金课”的基础。文章创新性地提出了“四性五度六环节对标法”,该方法强调先进的教学理念、创新型教学模式、灵活的考核方式、教学相长机制等在每一个教学环节中的实现,强调求真务实和问题导向,使“金课”建设方向更明确、措施更有效。该方法的推广应用有助于落实高校立德树人根本任务,为党育人,为国育才。     

生物可降解壳聚糖复合膜的制备及其在鸡胸肉中的保鲜应用

以壳聚糖和聚乙烯醇为基底膜,研究不同配比的肉桂醛和茶多酚对复合膜的性能影响,并以挥发性盐基氮、pH值和感官评价为指标,研究复合膜对鸡胸肉的保鲜效果。结果表明：通过红外测试发现肉桂醛和茶多酚与基底膜材料有交联作用,当添加肉桂醛和茶多酚质量比为4∶1时的复合膜的断裂伸长率最低,抗拉强度最大,且在3℃下,该复合膜保藏后的鸡胸肉的挥发性盐基氮值最低、pH值最小和感官评分最高,该复合膜保藏的鸡胸肉第7天仍属于次鲜肉,相比空白组货架期延长了2 d。