蚕蛹蛋白替代蛋白胨研制新型细菌培养基的初步研究

为了探究蚕蛹蛋白在细菌培养方面的能力及替代蛋白胨配制细菌培养基的可行性,将蚕蛹预处理后经酶解消化得到可溶性蚕蛹蛋白粉,将其以不同比例替代或完全替代普通LB培养基中的蛋白胨成分进行革兰氏阳性菌枯草芽孢杆菌CGMCC1.3358和阴性菌大肠杆菌AB90054的培养实验。结果表明:蚕蛹经酸洗、脱脂脱色、酶解制备可溶性蚕蛹蛋白粉的收率为48.3%,蛋白复溶率可达99.4%;蚕蛹蛋白培养基经高压蒸汽灭菌后色泽微黄且清亮;蚕蛹蛋白可完全替代蛋白胨提供细菌生长所需的氮源和碳源;蚕蛹蛋白培养基能在保证菌体生物量快速积累的同时维持菌体生长形态正常。蚕蛹蛋白具有来源广、价格低、可工业化加工等特点,可作为一种新的廉价的蛋白胨替代原料进行新型细菌培养基的研制。